cereals pancakes banane


C’est le week end et ce matin je vous retrouve avec cette recette originale de pancakes façon céréales: une façon de prolonger le petit déj en dégustant 1 par 1 chaque morceau de banane enveloppé de pâte et de pépites de chocolat 🍫😋


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 2-3personnes (cf en bas pour votre quantité à adapter)


Ingrédients

  • 𝟕𝟎 𝐠𝐫 de farine de petit épeautre complète ou Blé
  • 𝟐𝟎𝐦𝐥 de lait végétal d’amande sans sucre ajouté nature
  • 𝟐 oeufs entiers
  • 𝟏𝟎𝐠𝐫 de sucre de coco ou miel
  • 𝟏/𝟐 sachet de levure chimique
  • 𝟑 bananes
  • pépites de chocolat noir concassés : 70% VRAC ET BIO

Réalisation

𝟭. Dans un bol, mélanger les 2 oeufs entiers + le lait végétal et le sucre de coco.

𝟮. Ajoutez la farine et la levure chimique, vous devez obtenir une pâte à texture  » épaisse ». 𝟯.Ajoutez les pépites de chocolat concassés dans la pâte obtenue et mélangez de nouveau. Découpez vos bananes en rondelles pas trop épaisses.

𝟰. Il ne reste plus qu’à cuire vos pancakes façon céréales: feu moyen, un peu d’huile de coco en spray (idéal et pratique) , à l’aide d’une cuillère à soupe, déposer une rondelle dans la pâte, tourner puis ressortez là, elle doit être couverte de pâte et déposez sur une partie de la poêle.

5.Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.


Comment adapter cette recette à mon suivi personnalisé?

Pour adapter cette recette à votre équilibre nutritionnel, suivez les recommandations suivantes:

Par exemple:

  • Si vous avez de 25 à 30gr de farine dans une des recettes de votre petit déj (40gr de pain en équivalence), prenez 1/3 de la recette.
  • Si vous avez 40gr de farine dans une de vos recettes de petit dej, prendre la moitier de la recette + la partie complément en protéine ( cf + bas)
  • 100gr de yaourt végétal ou fromage blanc à ajouter obligatoirement en accompagnement pour l’équilibre des 3 familles ( ici la protéine)
  • Vous pouvez également augmenter directement l’apport en protéine de la recette en ajoutant 20gr de whey vanille ce qui vous évite de prendre un fromage blanc à côté. Choisissez ce qui vous convient le mieux 🙂