assiette végétarienne

Composée pour régaler vos papilles☺️


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 10 min

Cuisson : 15 minutes

Quantité : 1 PERSONNE

Ingrédients:

  • 100gr de tempeh ( sous vide bio casino jonhston)
  • 200gr d’épinard frais ou en feuilles surgelés ( thiriet)
  • 1 gousse d’ail + 1 morceau d’échalotte
  • 1/2 avocat ( 40gr)
  • 1 poignée de salade verte
  • 15 gr de fêta émiétté
  • sauce sésame: 1 càc de fromage blanc + 1 càc de purée de sésame demi complète

Réalisation

  1. Composez votre assiette avec vos différentes préparations ( épinards cuits la veille ou sur l’instant à la poêle avec 1 càc d’huile d’olive, ail et échalotte puis épinards, feu 6/10 jusqu’à ce qu’ils soient fondus)
  2. Faites cuire le tempeh préalablement coupé en fines tranches comme sur la photo: 1 càs d’huile de coco dans une petite poêle et faire griller à feu 8/10 des 2 côtés de chaque lamelle. Le goût étant assez neutre, vous pouvez saupoudrez ou faire glisser au pinceau des épices pour agrémenter l’aliment.
  3. Préparez la sauce sésame.
  4. Découpez des lamelles d’avocat

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Cette assiette est à laisser telle qu’elle, ce que je vous recommande: diminuer vos apports en lipides  » gras » sur le reste de la journée, pas de fromage le soir, réduire à 1càc d’huile sur le repas suivant, éviter le beurre de cacahuète ou autre purée d’oléagineux en collation.
  • Vous pouvez évidemment réduire les épinard à 100gr si cela vous semble « trop » car on est pas là pour se gaver ahahaha
  • Ne diminuez pas le tempeh.

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!