Bagel au charbon végétal & sésame


Délicieux petits pains que nous trouvons souvent en version sandwich à emporter , je vous propose ici de le réliaser vous même et de lui donner de la couleur avec le charbon végétal. Il vous faudra cependant détenir un moule à donut’s sinon vous ferez des petits pains standarts.

Il vous servira croyez moi, lorsqu’il sera temps de faire des donuts sucrés en collations, de véritables délices plaisir gustatifs! A vous de jouer


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Quantité : 2 pains

Ingrédients:

  • 80gr de farine complète de petit épautre
  • 80gr de fromage blanc ou yaourt soja
  • 5gr de poudre de charbon végétal
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1càs de graines de sésame
  • Sel et poivre

VERSION REPAS:

  • Ajouter 50gr de saumon fumé
  • Des feuilles de salade verte
  • Une sauce citron-Aneth-fromage blanc: 20gr de fromage blanc + 1 càc de jus de citron + aneth + sel
  • 100gr de salade composé fraiche à côté: concombre, salade verte, le reste de sauce fromage blanc ou un peu de vinaigre mais éviter l »huile car ce repas est déjà riche en bon gras avec le saumon fumé.

Réalisation

1. Mélangez dans un bol tous les ingrédients dans l’ordre de gauche jusqu’à former une boule.

  1. Mettre la préparation au frais 30 minutes.
  2. Vous avez 2 options: former 2 bagels ou 2 pains ronds. Dans le cas des bagels, prenez votre moule à donut’s, séparer la préparation en 2 parties égales, former un boudin que vous roulez à la main et mettre chaque boudin dans une partie de donut’s. Si vous faites des pains: formez 2 boules que vous pourrez aplatir légèrement.
  3. Parsemer de quelques graines de sésame sur le dessus de chaque portion.
  4. Enfournez 15 minutes à 180°c.
  5. Une fois vos pains cuits: laissez les refroidir, les couper en 2 et faire un montage sauce aneth citron puis salade puis un pue de saumon fumé et recommencer jusqu’à épuisement du saumon.
  6. Excellente dégustation à vous

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, reportez-vous à celles de votre plan nutritionnel en prétant attention à la partie « glucide, céréales » ligne 1 si vous en avez biensur.

Exemple:

  • Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1 pain et ajustez sur le repas suivant ( du lendemain matin ou midi) en diminuant votre portion de glucides d’environ 1/3 ( exemple si jai 100gr de pâtes cuites, j’en prendrai moins naturellement le midi, je réduis sinon ma source de granola, pain, fruits au petit déjeuner)
  • Si vous avez 40 à 50gr de céréales CRU sur votre équilibre: prenez 1 pain et n’ajustez rien sur les autres repas 🙂 vous êtes dans votre équilibre.

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!