Banana Bread


THE banana bread ultra moelleux et gourmand que j’ai réalisé la semaine dernière. Dans cette version, pas de beurre, pas de sucre raffiné, juste un peu de sucre de coco et d’huile de coco


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 minutes

Quantité : 6 parts


Ingrédients

  • 100gr de farine de blé complète T150 ou petit épeautre
  • 40g de flocons d’avoine
  • 40g de poudre d’amande ou noisette
  • 2 bananes(150gr environ) + 1 pour le dessus
  • 100g de fromage blanc (ou yaourt végétal)
  • 30g d’Edulcobio ou sucre de votre choix: coco ou miel idéaux
  • 30g d’huile de coco désodorisé ou huile d’olive
  • 20g de pépites de chocolat noir
  • 1 cs d’extrait de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 170•C

2- Ecraser les 2 bananes jusqu’à former une purée homogène.

3- Mélanger ensemble tous les ingrédients secs ( farine, flocons, levure chimique, mandes en poudre, sucre) y compris les pépites de chocolat.

4- Mélanger ensemble les ingrédients liquides: oeufs, la vanille, et l’huile de coco. Ajouter ensuite le fromage blanc et verser la préparation sur la purée de banane.

5- Bien mélanger et verser la préparation sur les ingrédients secs en mélangeant en même temps.

6- Verser la pâte dans un moule à cake et ajouter, sur le dessus, la dernière banane coupée dans le sens de la longueur.

7- Ajouter quelques pépites de chocolat ou intégrer les direcetement dans le mélange et enfourner 50-55min.

😋


Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, prenez 1 tranche et compléter avec 100gr de fromage blanc.

  • ATTENTION : Si vous aviez 30gr de farine ou flocons dans votre petit dej: Diminuez votre portion de céréales CRU sur la journée: par exemple -10gr CRU le midi et -10CRU le soir OU -20 CRU le midi en totalité ou le soir vous choisissez ce qui vous conviendra le mieux .