Barre protéinée avec whey sans cuisson

Ingrédients

• 120g de beurre de cacahuète crémeux
• 80g de whey
• 30g de sirop d’agave
• 40ml de lait végétal
• 10g de cacahuètes grillées non salées
• 20g de chocolat noir 70%

Réalisation

1. Mélanger le beurre de cacahuète, la whey, le sirop d’agave et le lait végétal jusqu’à former une pâte.
2. A cette étape, vos biceps durement acquis à la salle sont indispensables car la pâte ressemble à une énorme caramel dur 😂
3. Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson, et à l’aide d’un rouleau patissier, former un rectangle bien symétrique. Aidez-vous de vos mains et du revers d’un couteau pour avoir des bords et des angles bien droits.
4. Ajouter les cacahuètes préalablement hachées sur le dessus. Appuyer légèrement pour qu’elles adhèrent bien à la pâte.
5. Placer la pâte toute une nuit au frigo. Cette étape est la plus importante pour avoir une texture agréable.
6. Le lendemain, faire fondre le chocolat au micro-ondes et découper vos barres.
7. A l’aide d’une cuillère à café, verser des petits filets de chocolat fondu sur les barres et laisser durcir 1h au frigo