blondie coco-citron & framboises


Un bon blondie bien acidulé pour l’été qui revient, ça vous tente?


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Quantité : 6 parts


Ingrédients

  • 180g de haricots blancs cuits
  • 3 oeufs
  • 40gr d’amandes mixés
  • 30gr de sucre de coco
  • 30gr de farine de coco
  • 30ml de citron préssé
  • 1càs de vanille liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70gr de framboises

Réalisation

  • Préchauffer le four à 170°C et sortez vos framboises d’avance pour les laisser décongeler si elles sont au congélateur.
  • Mixez les haricots blancs avec les 3 oeufs. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients ( sauf les framboises) jusqu’à obtenir une pâte plutot lisse et homogène.
  • Incorporez du citron frais préssé, il n’en sera que meilleur!
  • Versez le tout dans un bol, ajoutez les framboises puis remuez de nouveau et déposez le mélange dans un petit moule carré de 16X16cm MAX pour avoir des morceaux épais!! (préalablement huilé .
  • Enfournez à 160°C durant 25 minutes puis laissez refroidir et retournez le sur un assiette pour avoir le plus joli côté en visuel.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 portion collation avec une bonne tasse de thé ou une tisane.

Je vous recommande de le déguster tout chaud ou réchauffer au micro onde quelques secondes.