boulettes de tofu à la marocaine


Le TOFU??? Certain(e)s diront que ça n’a pas de goût et pourtant détrompez vous, bien cuisiner c’est vraiment délicieux !

Aujourd’hui je vous invite à préparer des boulettes de tofu aux épices marocaine. C’est une bonne alternative pour les veggie ou tout simplement pour manger autrement.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 20minCuisson : 15 minutesQuantité : 19 boulettesConservation : Congélateur ou 3 jours au frais


Ingrédients

  • 500gr de tofu ferme
  • 2 càs de farine au choix
  • 2 Weetabix
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 càc d’épices à couscous
  • 1 càc de piment fort
  • 1 càc de paprika
  • 1 càs de coriandre en poudre
  • Sel, poivre
  • 1 càs d’huile d’olive
  • pour servir ( facultatif) :
  • Sauce citron/fromage blanc

Réalisation

  1. Coupez le tofu en dés et mixez à l’aide de votre blender.
  2. Ajoutez le cumin, les épices à couscous, le piment fort, le paprika puis continuez de mixer.
  3. Versez dans un saladier, salez et poivrez à votre convenance.
  4. Ajoutez la coriandre en poudre ou fraiche encore mieux et la farine puis bien mélanger. Emiettez les 2 weetabix et mélangez de nouveau.
  5. Réalisez des boulettes à l’aide de 2 càc étant donné que la pâte est collante: mettez une portion dans la cuillère a café, et faites comme des petites quenelles en jouant à mouler en boule le contenu de votre petite cuillère avec l’autre.
  6. Faites les cuire 15 minutes à 180°C
  7. Les boulettes seront dorés dessus et moelleuses dedans, mmmmmmmmmmiam.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour cette recette végétalienne, prenez 4 boulettes avec votre portion de légumes ( une belle salade composée fraicheur ira très bien avec ces boulettes) et pourquoi pas un peu de houmous pour rester dans le végétarien, qu’en pensez-vous? 2 càs de houmous ou des lentilles froides mélangez à votre salade et vous avez une assiette équilibrée.

Bonne dégustation.