Le TOFU??? Certain(e)s diront que ça n’a pas de goût et pourtant détrompez vous, bien cuisiner c’est vraiment délicieux !
Aujourd’hui je vous invite à préparer des boulettes de tofu aux épices marocaine. C’est une bonne alternative pour les veggie ou tout simplement pour manger autrement.
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
| Préparation : 20min | Cuisson : 15 minutes | Quantité : 19 boulettes | Conservation : Congélateur ou 3 jours au frais |
Ingrédients
- 500gr de tofu ferme
- 2 càs de farine au choix
- 2 Weetabix
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc d’épices à couscous
- 1 càc de piment fort
- 1 càc de paprika
- 1 càs de coriandre en poudre
- Sel, poivre
- 1 càs d’huile d’olive
- pour servir ( facultatif) :
- Sauce citron/fromage blanc
Réalisation
- Coupez le tofu en dés et mixez à l’aide de votre blender.
- Ajoutez le cumin, les épices à couscous, le piment fort, le paprika puis continuez de mixer.
- Versez dans un saladier, salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez la coriandre en poudre ou fraiche encore mieux et la farine puis bien mélanger. Emiettez les 2 weetabix et mélangez de nouveau.
- Réalisez des boulettes à l’aide de 2 càc étant donné que la pâte est collante: mettez une portion dans la cuillère a café, et faites comme des petites quenelles en jouant à mouler en boule le contenu de votre petite cuillère avec l’autre.
- Faites les cuire 15 minutes à 180°C
- Les boulettes seront dorés dessus et moelleuses dedans, mmmmmmmmmmiam.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour cette recette végétalienne, prenez 4 boulettes avec votre portion de légumes ( une belle salade composée fraicheur ira très bien avec ces boulettes) et pourquoi pas un peu de houmous pour rester dans le végétarien, qu’en pensez-vous? 2 càs de houmous ou des lentilles froides mélangez à votre salade et vous avez une assiette équilibrée.
Bonne dégustation.
BeyondNutritherapie 