Voici une délicieuse recette de Brownie à la farine de chatâigne, une farine oublié qui se marie parfaitement au chocolat et à la banane. Elle est sans gluten et riche en vitamine C. Riche ne potassium, elle aide à réduire l’hypertension et contribue à la bonne forme du coeur et aidera également à réduire les effets néfastes du sodium en excès ( rétention d’eau, hypertension) qui est souvent trop présent dans notre alimentation.
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
Quantité : 9 parts
Ingrédients
- 80g de farine de châtaigne
- 20g de poudre d’amandes( amandes en vrac et mixées)
- 1 càc de poudre à lever
- 100g de bananes
- 2 œufs
- 30 ml de lait végétal ( amande nature, soja , noisette, coco…)
- 1 càs de sucre de coco
- 80g de chocolat noir 70% ( pépite sou petits palets en vrac pratiques à faire fondre au bain marie)
- 30g environ de pépites de chocolat noir ou chocolat concassé
- 20gr de noix de pécan concassés
- 1 pincée de sel
- 1 càs de beurre de cacahuètes (ou autre oléagineux)
Réalisation
1. Faites fondre le chocolat au Bain Marie avec 1 càc l’huile de coco ou quelques pépites de beurre de cacao
2. Pendant ce temps, écrasez les bananes à la fourchette pour obtenir une purée (c’est pas grave s’il reste des petits morceaux).
Ajoutez-y : les œufs, le sucre et le lait. Mélangez bien.
Incorporez le chocolat fondu (attention il ne doit pas être trop chaud).
3. A part, mélangez ensemble : farine, poudre à lever et poudre d’amandes. Pour ensuite incorporer le tout à la préparation.
4. Une fois le mélange bien homogène ajoutez : le sel, les pépites de chocolat.
5. Versez la pâte dans un moule, dimension : 20 cm sur 20 cm.
6. Versez le beurre de cacahuètes (ou autres beurres d’oléagineux) sur le dessus en étalant un peu partout.
7. Enfournez 20-25 min environ à 180°C.
8. Laissez refroidir totalement votre brownie.
Je le conserve au frais, d’ailleurs il est encore meilleur en se tassant et en reposant au réfrigérateur.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Prenez 1 portion sur 9 en collation avec une bonne tasse de thé ou une tisane.
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