brownie intensément chocolat noisettes & fleur de sel ig bas


Incroyablement moelleux et gourmand, son IG bas vous permettra de savourer un morceau en collation sans faire monter votre glycémie, un moyen efficace pour éviter les pics et variations qui ont tendance à nous faire prendre du poids sur le long terme.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Quantité : 12 parts


Ingrédients

  • 65g de noisettes à concasser au couteau
  • 3 oeufs
  • 100gr de chocolat noir bio 70% min de cacao
  • 50gr de cacao sans sucre bio
  • 50gr de purée de noisette ( magasin bio)
  • 150ml d’amande cuisine ( la mandarole magasin bio)
  • 50 de farine d’orge
  • 30gr de sucre de coco
  • 1 bonne pincée de fleur de sel
  • 1/2 sachet de poudre à lever

Réalisation

  • Faites fondre votre chocolat noir au bain marie avec le beurre de noisette et la crème d’amande. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le mélange devienne comme une ganache lisse et homogène.
  • Pendant ce temps, concassés vos noisettes grossièrement en petits morceaux.
  • Dans un saladier, cassez vos oeufs et battez les quelques instant puis ajoutez le sucre de coco et remuez de nouveau le tout. Ajoutez la ganache une fois prête dessus et mélangez.
  • Enfin, ajoutez à cette préparation la farine, la poudre à lever et le fleur de sel puis la moitier de vos noisettes, conservez l’autre partie pour le dessus.
  • Versez le mélange complet dans un petit moule carré péalablement huilé ou tapissé d’un papier cuisson de 20X20cm MAX pour avoir des morceaux épais et généreux!! Parsemez le dessus du restant de vos noisettes concassés.
  • Enfournez à 160°C durant 20 à 25 minutes. Verifiez la cuisson en plantant un couteau au milieu puis laissez refroidir.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 portion collation avec une bonne tasse de thé ou une tisane.

Je vous recommande de le déguster tout chaud ou réchauffer au micro onde quelques secondes.