carrot cake spécial création anne-so


Vous avez dit Carrot Cake? J’arrrriiiiiiiive


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 à 20 min

Quantité : 9 parts


Ingrédients

  • 180gr de carottes
  • 100gr de fromage blanc
  • 80gr de ciompote de pomme sans sucre ajouté
  • 2 oeufs
  • 150gr de farine complète de votre choix ( j’ai mis petit épeautre)
  • 50gr d’amandes mixés ( poudre d’amande)
  • 70gr de sucre : 35gr miel + 35gr sucre de coco
  • 30gr de Ghee ( beurre clarifié) ou huile d’olive
  • 1 bonne cuillère à café de cannelle + 1/2 càc de mélanges 4 épices INDISPENSABLE

Réalisation

  1. Rapez vos carottes.
  2. Mélangez dans un bol tous les ingrédients jusqu’à obtenir une belle texture.
  3. Verser la pâte dans un moule à cake plutôt long pour avoir 9 belle tranches
  4. Cuire 40 minutes à 180°C.
  5. Laisser refroidir avant de démouler.
  6. Pour le nappage : 150gr de fromage blanc + 20gr de noix de coco râpé et un peu de jus de citron frais puis décorez le dessus comme vous le souhaitez: j’ai mis noix de pécan + graines chia + miettes de granola maison

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 part en petit dèj + 150gr de fromage blanc OU 1 oeuf + 1 blanc en omelette ou brouillade avec 50ml de lait d’amande + épices cannelle ce qui fera une omelette sucré