Vous avez dit Carrot Cake? J’arrrriiiiiiiive
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min
Quantité : 9 parts
Ingrédients
- 180gr de carottes
- 100gr de fromage blanc
- 80gr de ciompote de pomme sans sucre ajouté
- 2 oeufs
- 150gr de farine complète de votre choix ( j’ai mis petit épeautre)
- 50gr d’amandes mixés ( poudre d’amande)
- 70gr de sucre : 35gr miel + 35gr sucre de coco
- 30gr de Ghee ( beurre clarifié) ou huile d’olive
- 1 bonne cuillère à café de cannelle + 1/2 càc de mélanges 4 épices INDISPENSABLE
Réalisation
- Rapez vos carottes.
- Mélangez dans un bol tous les ingrédients jusqu’à obtenir une belle texture.
- Verser la pâte dans un moule à cake plutôt long pour avoir 9 belle tranches
- Cuire 40 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Pour le nappage : 150gr de fromage blanc + 20gr de noix de coco râpé et un peu de jus de citron frais puis décorez le dessus comme vous le souhaitez: j’ai mis noix de pécan + graines chia + miettes de granola maison
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Prenez 1 part en collation avec une bonne tasse de thé ou une tisane.