La noix de coco et la banane⊠se marient parfaitement bienđ
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Quantité : 8 parts
Ingrédients
- 100 g de farine de petit Ă©peautre, grand Ă©peautre ou blĂ© complĂšte ( Ă adapter selon vos diffĂ©rents « rĂ©gimes » ex: sans gluten ou LOW fodmap)
- 25 g de poudre dâamande
- 25 g de farine de coco
- 20 g de noix de coco en poudre
- 3 bananes moyennes mûres ( 150gr pour la pùte et la 3Úme pour le dessus en cuisson)
- 2 oeufs
- 7g de levure chimique
- 5 cs de lait végétal coco
- 40 g de sucrant (agave, miel, sucre de cocoâŠ)
Réalisation
- Ăcraser les bananes en purĂ©e ( 2 sur 3) , ajouter les oeufs, le lait et mĂ©langer.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs et mélanger.
- Déposer dans un moule à cake en silicone ou préalablement tapissé de papier cuisson.
- Recouvrir de copeaux de noix de coco ou de noix de coco rùpé simple
- Enfourner pour 40 minutes à 175°.
- Laisser refroidir avant de découper.
Comment adapter cette recette Ă mon suivi nutritionnel?
- Si vous avez 30gr ou 40gr de farine dans votre partie céréaliÚre du petit déjeuner: Prenez 1 part en petit déj avec 100 de fromage blanc ou un yaourt végétal
- Vous pouvez Ă©galement faire une mini omelette sucrĂ©: battre 1 oeuf+ 1 blanc d’oeuf + 50ml de lait d’amande, 5gr de miel, Ă la poĂȘle et Ă dĂ©guster avec votre part de banana bread au coco..
- PAS DE FRUITS en plus sur ce petit dĂšj!



