cookies au beurre de barrate

Qui se laisserait tenter par des petits cookies sans gluten et sans lactose au chocolat, noisette et sa pincée de fleur de sel ?

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10min

Cuisson : 12 min

Quantité : 6 cookies

Ingrédients

  • 50g de beurre de barrate bio ou ghee
  • 40g de sucre de coco
  • 1 blanc d’œuf (ou 30g de compote pour une option Vegan)
  • 85g de farine de petit épeautre complète OU blé T80 ( semi complet) à 150 ( complet) OU Riz ( sans gluten)
  • 1 càsd’extrait de vanille
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 40g de noisettes en vrac et bio
  • 60g de chocolat noir en vrac bio 70% de cacao pépites ou palets concassés au couteau

Réalisation

  1. Préchauffez votre four à 170C, chaleur tournante.
  2. Coupez vos noisettes et votre chocolat au couteau sur une planche en bois.
  3. Mélangez tous les ingrédients. Réservez la préparation au frais 1h.
  4. Sortez votre balance, pesez votre pâte et divisez là en 6 pour obtenir des boules de quantité égale( 55gr je pense environ par boule si vous avez bien respecté la recette)
  5. Formez des ronds entre vos mains puis placez les boules sur une plaque de papier cuisson en les applatissant un peu une fois posés.
  6. Enfournez pour 12 min au tital : 6 minutes puis retournez la plaque pour les 6 minutes restantes
  7. Laissez refroidir avant de les manger 🤤

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 portion en collation avec une bonne tasse de thé ou une tisane.

ATTENTION: ces cookies ont une grosse valeur énergétique en terme d’apports en lipides ( gras)

DONC Veillez à en consommer 1 et le déguster pleinement, et allégez la partie gras de votre repas du soir si possible ( évitez le fromage, les oléagineux, 1 càc d’huile suffira)