cookies noisettes, pépites de chocolat noir & fleur de sel

Ingrédients

• 100g de flocons d’avoine mixés
• 1 pincée de sel
• 50gr de sucre de coco
• 50gr de pépites de chocolat noir
• 50gr de noisettes concassées
• 40gr de purée de noisettes ou purée d’amande
• 20gr d’huile de coco désodorisée
• 30ml de lait végétal au choix
• 1càc arôme vanille
• fleur de sel

Réalisation

1. Préchauffer le four à 180•C
2. Déposez tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe puis terminez avec vos mains pour former une boule ( si c’est un peu trop collante continuez juste avec votre cuillère)
3. Mettre votre pâte 30min au frais, cette étpae permet au gras de figer et d’avoir des cookies bien réussis 🙂
4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 8 boules et les aplatir pour former les cookies. je pèse la totalité de la pâte et je divise par 8: ça me donne le grammage pour chaque cookie afin d’être précise
5. Faites cuire à 180°C : 8min puis retouner la plaque dans le four et re 8 min indspensable pour croustillant
6. Laisser complètement refroidir à la sortie du four et conservez les une fois bien refroidis dans un bocal en verre hermétique ( pas du plastique ça va ramollir le cookie)