cookies noix de cajoux sans gluten


Qui aime les cookies par ici? Un subtile mélange de noix de cajou, de purée de cajoux & de flocons d’avoine sans gluten


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10min

Cuisson : 16 min

Quantité : 7 Cookies


Ingrédients

  • 100gr de flocons d’avoine sans gluten à mixer finement pour obtenir de la farine
  • 50gr de noix de cajoux mixées
  • 50g de purée de noix de cajou
  • 40g de sucre de fleur de coco
  • 30ml de lait végétal
  • 1 càc d’extrait de vanille

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180•C
  2. Déposez tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe puis terminez avec vos mains pour former une boule ( si c’est un peu trop granuleux ajouter un peu de lait végétal supplémentaire )
  3. Mettre votre pâte 30min au frais, cette étpae permet au gras de figer et d’avoir des cookies bien réussis 🙂
  4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 8 boules et les aplatir pour former les cookies. je pèse la totalité de la pâte et je divise par 7: ça me donne le grammage pour chaque cookie afin d’être précise
  5. Faites cuire à 180°C : 8min puis retouner la plaque dans le four et re 8 min indspensable pour croustillant
  6. Laisser complètement refroidir à la sortie du four et conservez les une fois bien refroidis dans un bocal en verre hermétique ( pas du plastique ça va ramollir le cookie)

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Prenez 1 Cookie en collation: les cookies sont + riches en  » bon gras » de manière générale, n’hésitez pas à alléger votre repas du soir en retirant une càc d’huile ou en ne mettant pas de fromage si vous en aviez avec une bonne tisane pour le goûter 🙂

Bonne dégustation.