cookies super croquants


Ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur comme je les aiment.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Quantité : 4 cookies


Ingrédients

  • 25 g de ghee
  • 20 g de sucre de coco
  • 5 g de levure chimique
  • 30 g de beurre de cacahuète
  • 1/2 œuf
  • 75 g de farine complète de votre choix : châtaigne + petit épeautre complète excellent combo
  • 1 pincée de sel
  • Topping: 2 noix de pécan fendues en 8 petits morceaux
  • chocolat au lait en vrac bio 1 mini palet par cookie

Réalisation

  1. Dans un saladier fouettez le sucre en grain avec l’huile de coco fondue. Cassez l’oeuf, incorporez le beurre de cacahuète et mélangez bien
  2. .Ajouter la levure, le sel, la farine en pluie en mélangeant bien. Finir avec les doigts pour former une pâte qui se tient en forme de boudin.
  3. Ensuite, coupez 8 mocreaux homogènes de votre boudin et formez des boules de même taille et les déposez sur une plaque de cuisson. Aplatir légèrement le dessus avec la main. Ajoutez les noix de pécan concassés et le palet de chocolat au lait cassé.
  4. Mettre en cuisson 20 min dans un four préchauffé à 180°. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.


Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 portion collation avec 1 fromage blanc de 100gr en complément