CRÊPES SALES EPINARDS COMME DES WRAP


Cette crêpe salée, c’est le REPAS parfait après le week end un peu plus riche en apports. Il est temps de revenir à une alimentation plus saine et plus digeste pour soulager notre organisme 🤢Alors ce matin ou ce midi, pas de gluten, pas de lactose, beaucoup de fibres et des protéines parfaitement assimilables.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5min

Cuisson : 5 minutes

Quantité : 1 personne


Ingrédients

  • 30g de farine complète
  • 80g de feuilles d’épinard frais ou surgelés
  • 2 cs de lait végétal
  • 2 blancs d’oeufs
  • Pour la garniture :
  • 2 oeufs entiers
  • 50g de champignons + 50gr de tomates
  • 1 échalote
  • Piment doux en poudre
  • 5ml d’huile d’olive
  • Sel

Réalisation

  1. Préparer la pâte à crêpe : verser l’ensemble des ingrédients dans un mixer pour former une pâte à crêpe lisse et sans grumeaux.
  2. Préchauffer une grande poêle et y verser la pâte. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez faire 1 crêpe épaisse comme moi ou 2 crêpes fines.
  3. En parallèle, émincer l’échalote et les champignons et les faire revenir quelques instants dans l’huile d’olive.
  4. Battre les oeufs, saler puis les verser sur les champignons/échalote.
  5. Placer la crêpe dans une assiette, verser l’omelette sur l’un des côtés de la crêpe. Saupoudrer de piment doux et rabattre l’autre bord.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous faut prêter attention aux parties protéiques et céréalières de votre équilibre nutritionnel. Cette recette peut être réalisé directement pour un repas complet 🙂

Par exemple:

Par exemple:

  • Si vous avez 50gr de céréales, vous ajustez dans la partie ingrédients dans la recette et diluez avec davantage d’eau au besoin.

Bonne dégustation.