foccacia express aux herbes fraiches

Ingrédients

• 100g de farine : 50gr de blé T55 + 50gr de petit épeautre complète ou blé complet
• 80gr de fromage blanc
• 5g de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 1 cc d’ail en poudre
• Thym, basilic et romarin frais
• 10ml d’huile d’olive
• 15gr de fromage râpé
• 30gr de bacon fumé cru

Réalisation

1. Préchauffez votre four à 180C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, vos herbes de provence, l’ail en poudre et mélnagez bien le tout. déposez vos brins d’herbes
3. Ajoutez le fromage blanc et touillez le tout à la cuillère à soupe puis versez la pâte qui commence à former une boule sur votre plan de travail et travaillez votre pâte quelques secondes puis applatissez-là sur une feuille de papier cuisson en fromant un losange comme une mini pizza ronde.
4. Introduire les morceaux de bacon découpez en lamelles sur votre pâte en pauyant à divers endroits pour les placer, parsemez de votre râpé, rajoutez une pincée d’herbe de provence, un filet d’huile d’olive et enfournez 15 minutes
5. Dégustez chaud à la sortie du four en apéro à partager ou à introduire dans votre assiette dans ce cas référez vous à la démarche ci dessous pour équilibrer votre repas dans vos proportions.