gaufres aux épinards, omelette et salade fraicheur

Ce midi, je vous propose une recette de pizza express🙂

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 minutes

Quantité :2 gaufres

Ingrédients

Pour 2 gaufres: une personne

  • 3𝟬𝗴 de farine complète de votre choix
  • 𝟯𝟬𝗴 d’épinards frais ou surgelés
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 càs de fromage blanc
  • 𝟭𝗰à𝗰 de poudre à lever
  • Sel

Accompagnement:

  • 2 oeufs
  • 200gr de salade composé : laitue, tomates, concombre, poivron jaune

Réalisation

  1. Dans un bol, mixer le fromage blanc et les épinards.
  2. Ajouter le blanc d’oeuf, la farine, la levure et une pincée de sel.
  3. Cuire 4min dans un gaufrier préalablement huilé et chauffé jusqu’à épuisement de la pâte.
  4. Faites revenir 2 oeufs au plat et déposez les sur vos gaufres.
  5. Dégustez chaud avec votre salade composé et sa vinaigrette: 1càs (10gr) d’huile d’olive ou colza ou lin, vianigre balsamique ou cidre et 1/2 càc de moutarde

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous fait prêter attention à la partie céréalière de votre équilibre nutritionnel : le grammage en farine.

Exemple:

  • 40gr de farine ( céréale cru): Vous pourrez intégrer directement 40gr de farine dans la réalisation de la recette, diluer avec un tout petit peu + d’eau si besoin la mixture.
  • Pour le reste, vous pouvez respecter l’accompagnement de la recette, si vous avez déjà consommé 2 eoufs le matin, opter pour 100gr de blanc de dinde ou poulet ou tofu par exemple

Bonne dégustation.