Gaufres de patate douce


Ce midi, c’est gaufres de patate douce, Yummy Yummy!

Un délice qui changera des traditionnels frites de patate douce ou encore de la purée. On peut tout oser, les aliments sont faits our être déclinés, cuisinés de différentes manières afin que vos sens soient en éveil dans chaque découverte.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 7 gaufres

Ingrédients:

  • 300g de patate douce
  • 80g de farine complète de votre choix.
  • 1 oeuf + 1 blanc
  • 4 cs de lait végétal ou 50gr de fromage blanc
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • 1 cc de levure chimique
  • Sel et poivre

Réalisation

1- Eplucher et couper la patate douce en dés. Cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
2- Ecraser la patate douce à la fourchette pour former une purée homogène. Laisser refroidir.
3- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte.
4- Préchauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
5- Servir avec la garniture de votre choix !


Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette à votre suivi nutritionnel, lisez le déroulé suivant:

  • Pour 30gr de céréale cru ( farine): prenez 1 gaufre et demi
  • Pour 50gr de céréale cru ( farine) : prenez 2 gaufres

Pour la partie légumes à ajouter,rien ne change, faites vous une belle salade composé.

Pour la partie protéine: diminuer de 20gr la portion de votre équilibre

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!