Gaufres de patate douce


Ce midi, c’est gaufres de patate douce, Yummy Yummy!

Un délice qui changera des traditionnels frites de patate douce ou encore de la purée. On peut tout oser, les aliments sont faits our être déclinés, cuisinés de différentes manières afin que vos sens soient en éveil dans chaque découverte.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 2 gaufres

Ingrédients:

  • 150g de patate douce
  • 40g de farine de blé intégrale ou avoine
  • 1 oeuf
  • 4 cs de lait végétal ou non
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • 1 cc de levure chimique
  • Sel et poivre

Réalisation

1- Eplucher et couper la patate douce en dés. Cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
2- Ecraser la patate douce à la fourchette pour former une purée homogène. Laisser refroidir.
3- Monter le blanc d’oeuf en neige puis l’ajouter délicatement aux autres ingrédients en finissant par la purée de patate douce.
4- Préchauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
5- Servir avec la garniture de votre choix !


Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette à votre suivi nutritionnel, partez du principe qu’une portion homme sera équivalente à la rectte entière. Pour les femmes, une seule gaufre vous suffira largement.

Si vous faisiez plutôt 4 gaufres que 2, vous comprendrez que le principe niveau quantité reste le même: vous consommez la moitié de la recette pour les femmes et entière pour les hommes.

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!