Tarte saumon-Epinards


Voici une délicieuse recette de Tarte salé, pour un lunch ou le repas du soir, elle se déguste aussi bien froide que chaude, à vos fournaux les amis!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Quantitée : 4 portions


Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 120gr de farine d’épeautre
  • 15ml d’huile d’olive
  • 60ml d’eau tiède
  • Pour l’appareil:
  • 2oeufs
  • 100gr de fromage blanc
  • 100gr de saumon fumé
  • sel, poivre, ail, aneth
  • 200gr d’épinards
  • 50gr d’oignons blanc
  • 15gr de noix de cajoux à concasser

Réalisation

  1. Réaliser la pâte brisée : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir. En 5 min chrono, votre pâte sera prête à être étalée.
  2. Faites revenir les oignons dans 1 càc d’huile d’olive puis ajoutez les épinards, salez, pivrez, 5 minutes et vider l’excès d’eau si les épinards en rendent trop.
  3. Battre les oeufs en omelette, ajouter le fromage blanc, l’aneth et bien mélanger. Découper le saumon fumé en lamelles.
  4. Déposer la pâte dans une tourtière chemisée de papier cuisson. Piquer le fond de pâte, déposer les épinards, l’appareil et finir avec le saumon, l’aneth et les noix de cajoux concassées.
  5. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Si vous avez de 20 à 30gr CRU de céréales sur votre équilibre nutritionnel ( attention à ne pas confondre avec la partie cuite si elle apparait sur votre plan), prenez une part de la tarte (1/4)
  • Dans ce cas, vous avez déjà 50gr de légumes dans votre portion de tarte et saumon, oeuf et fromage blanc (partie protéine), complétez donc en ajoutant une portion de 150gr de légumes à côté ( salade + concombre, tomates, champignons ce qui vous plait) + 50gr CRU de protéine de votre choix: une petite tranche de blanc de dinde par exemple ou poulet ou poisson bref vous avez le choix
  • Si vous avez 40 à 50gr CRU de céréales sur votre équilibre nutritionnel : coupez la tarte en 3 et vous avez 3 portions de repas
  • Dans ce cas, vous avez déjà 100gr de légumes dans votre portion de tarte et 1.5 oeuf ( partie protéine), complétez donc en ajoutant une portion de 100gr de légumes à côté ( salade + concombre, tomates, champignons ce qui vous plait) + 50gr CRU de protéine de votre choix: une petite tranche de blanc de dinde par exemple ou poulet ou poisson bref vous avez le choix

Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂