Granola noisettes/flocons d’épeautre/riz soufflé/flocons d’orge/chocolat noir


Le Granola, certains en rafole. Il nous replonge dans notre enfance avec les céréales dans le bol de lait. Ce que je vous propose ici, c’est une version maison avec des ingrédients complets qui vous permettront d’être en énergie pour la matinée. A vous de jouer!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Quantité : pour plusieurs jours


Ingrédients

  • 100 g de flocons d’orge
    100g de flakes d’épeautre ou Weetabix ou Corn flakes nature bio
  • 50gr de riz soufflé
  • 50gr de noisettes concassées au couteau
    30g d’huile de coco désodorisé si vous n’aimez pas le gout de coco
    ● 30g de beurre de cacahuète
    ● 50g de sirop d’agave ou miel
    ● environ 40 g de chocolat noir 80% coupé en morceaux
  • 1 blanc d’oeuf

Réalisation

  1. A l’aide d’un couteau, concassez le
    chocolat en morceaux ainsi que les noisettes
  1. Dans un saladier, mélangez les flocons d’orge, flakes d’épeautre, les noisettes concassées, les pépites de chocolat noir et le riz soufflé.
  2. Dans un petit bol mélangez les ingrédients liquides: huile
    de coco fondue, sirop d’agave, beurre de cacahuètes
  3. Ajoutez ce mélange au mélange de flocons du saladier et remuez pour obtenir un mélange fluide, pas forcément compact
  4. Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
  5. Formez un grand rectangle en étalant la préparation en faisant attention à ce que ça ne fasse pas une couche trop épaisse car la cuisson sera moins évidente.
  6. Enfournez environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (surveillez bien la cuisson, vous pouvez remuer le granola aux 20 minutes et laissez le encore 10 minutes max!
  7. Les céréales doivent être bien dorés.Laissez totalement refroidir avant de les mettre en pot.
  8. Conservez ce granola plusieurs jours dans un bocal hérmétique en verre

Comment adapter cette recette à mon plan nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, reportez-vous à la partie source céréalière de votre petit déjeuner.

Exemple:

  • 40gr de céréales, optez pour 40gr de cette préparation avec en complément:
  • 100gr de fromage blanc environ me consulter pour la quantité
  • 1 portion de fruits frais (me consulter pour la quantité)

Bonne dégustation