Hachis parmentier de patate douce


Qui aime le hachi parmentier? Un plat simple à réaliser, de quoi satisfaire vos papilles un soir ou un midi! Le petit gout sucré de la patate douce est tellement agréable.A vous de jouer les amis!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Quantitée : 1 personne


Ingrédients

  • 100g de carottes cuites
  • 100g de patates douces
  • 120g de viande hachée 5% de MG ou poulet ou haché végétal.
  • 100 ml de lait de cajoux (il permet d’avoir une consistance légère)
  • Epices: curry, cumin, cannelle…
  • 150gr de légumes cru e en salade en accompagnement

Réalisation

  1. Commencez tout d’abord par faire cuire vos carottes dans une poêle avec de l’eau et du cumin et la patate douce dans une autre casserole. Planter un couteau pour verifier la cuisson après 15 minutes, il doit traverser vos aliments.
  2. Ensuite, faire revenir 5min la viande de votre choix ( hachée 5% de MG, ou poulet, ou apport protéine végétale) dans une poêle à feu doux.
  3. Dans un bol, réduire en purée la patate douce et les carottes en les écrasant, puis ajouter les épices et 100ml de lait de cajou
  4. Déposez au fond du plat la partie protéine et par dessus la purée. Salez, poivrez , c’est prêt!

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, reportez-vous à celles de votre plan nutritionnel, et le tour est joué! ( De manière générale c’est la partie source céréalière et protéines qui varie, les légumes sont estimés à 240gr par repas, ni trop ni pas assez 🙂

Exemple:

  • 100gr de protéine, partie à adapter dans la partie ingrédients de cette recette.
  • 160gr de patate douce CRU, partie à adapter dans la partie ingrédients de cette recette.

Vous pouvez préparer cette recette en doublant les portions afin de pouvoir en faire 2 gamelles par exemple, et pourquoi pas par 3 pardi!