Hamburger maison


Quoiiiiiiiii? Un hamburger maison? C’est possible ça en rééquilibrage? Biensur, pour quelle raison ne serait-il pas possible de réaliser cette merveille?Alors à vos fourneaux les amis!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Quantité : 1 portion


Ingrédients

  • 60g de farine (ajuster selon vos apports)de blé complète, semi-complète, de petit épautre, choisissez!
  • 50 g de fromage blanc ( ajuster cf dans trucs et astuces plus bas)
  • 5 gr d’huile d’olive
  • 5 g de levure chimique
  • Sel, poivre
  • Graines de votre choix pour la décoration ( lin, pavo)
  • 80gr de steack haché 5% de MG ou poulet à confectionné en steack ou en escalope, faites comme bon vous semble
  • 1 petite tranche de bacon
  • 1 très fine tranche de fromage de chèvre ou féta de préférence ( pas + de 10gr)
  • 200gr de légumes en salade

Réalisation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine complète, la levure chimique, le sel et le poivre.
  2. Ajoutez le fromage blanc et formez une boule avec vos mains: elle doit être légère en main, pas trop collante( si c’est le cas ajouter légèrement de la farine), pas trop sèche( si c’est le cas humidifiez vos mains et travaillez la boule).
  3. Vous pouvez soit laisser la boule monter, soit la faire cuire directement, ayant fais les 2 essais, ça ne change rien au final.
  4. Faites cuire le pain à 180°C 20 minutes environ.
  5. Sortez la boule du four, verifiez la cuisson en plantant votre couteau au milieu du pain.Faite cuire 5 min de plus si nécessaire.
  6. Pour le reste, vous n’avez plus qu’à préparez votre salade en accompagnement, vinaigrette, et faire cuire viande, bacon et c’est prêt!

Comment adapter cette recette à votre suivi nutritionnel?

Pour réaliser cette recette dans les proportions qui vous correspondent, référez vous à votre plan nutritionnel.

Par Exemple:

  • Si vous avez 40gr de céréales CRU, alors mettez 40gr de farine +35gr de fromage blanc
  • Concernant la partie protéine, référez-vous aux apports de votre plan nutritionnel et réduisez de 40gr la portion qui vous correspond ( exemple si vous avez 120gr mettez 80gr de viande)

Surtout, ne prenez pas trop de plaisir à savourer cette recette qui va vous satisfaire les papilles!

Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂