Un Houmous aux haricots rouges pour un apéro accompagné de légumes crus : la courgette se marie parfaitement avec, le chou fleur également. Vous pourrez également en mettre dans votre salade en guise de légumineuses 🙂 Voilà une excellente façon de vous régaler avec une source de glucides ( les légumineuses font partie de la famille des glucides) à IG bas et qui vous tiendrons à satiété longtemps.
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
Préparation : 5 min
Cuisson : aucune
Quantité : 8 personnes pour un apéro
Ingrédients
- 400gr de haricots rouges cuits
- 1 de gousse d’ail
- 2 càS de’huile d’olive
- 2 càS de tahin ( purée de sésame vendue en magasin bio)
- 2 càS de jus de citron vert ou jaune
- Epices : sel, poivre, piment de cayenne
Réalisation
- Dans un robot mixeur, mettez l’ensemble des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour délayer.
- Conservez-le au frais 3 jours maximum.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Cette recette est à consommer en apéro ou en accompagnement de votre plat du midi ou du soir. Il vous suffira de vous reporter à votre portion de légumineuses CUITE pour connaitre la quantité à intégrer dans votre assiette.
Cette recette comprend des bons gras : la purée de tahin et l’huile d’olive. N’intégrez donc pas d’assaisonnement en huile à votre plat si c’est une salade, du vinaigre balsamique mélangé à un peu de moutarde fera l’affaire pour cette fois.
Bonne dégustation.
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