HOUMOUS de coeurs de palmier


Un mélange doux et crémeux de coeur de palmier , aliment parfois oublié de nos assiettes.

Cette recette conviendra parfaitement pour un apéro accompagné dé légumes croquants.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : aucune

Quantité : 1 grand bol


Ingrédients

  • 2 boites de coeurs de palmier ( = 2X 220gr poids égoutté)
  • 1/2 citron
  • 3 feuilles de ciboulette
  • 1 petite gousse d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Réalisation

➤ Egouttez les coeurs de palmier, coupez-les en morceaux et versez-les dans le bol de votre mixeur. Ajoutez l’huile d’olive et la gousse d’ail.

➤Mixez, rectifiez l’assaisonnement et , selon vos goûts, ajoutez éventuellement un peu de jus de citron. Ajoutez les ciboules finement émincées et mélangez juste un peu.

➤Servez frais, à l’apéro, avec des gressins, des bâtonnets de légumes ou des crevettes roses.


Excellente dégustation à vous