HOUMOUS de haricots blancs


Un mélange doux et crémeux de haricots blancs et de persil pour régaler vos papilles.

De toutes sortes et couleurs, les haricots secs vous offriront de multiples propiétés nutrionnelles en protéines, fer, fibres et désacidifieront votre corps.

Cette recette conviendra parfaitement pour un apéro accompagné dé légumes croquants.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : aucune

Quantité : 1 grand bol


Ingrédients

  • 480 de haricots blancs cuits ( de préférence vous même, en boite en second choix)
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 brins de persil plat
  • 1 càs de piment
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 càs d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Réalisation

➤ Egouttez les haricots blancs et rincez-les abondamment à l’eau froide. Versez-les dans le bol du mixeur et ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le piment, les feuillles de persil, et si vous le souhaitez, la gousse d’ail préssé.

➤Mixez en laissant éventuellement quelques haricots entiers.

➤Rectifiez l’assaisonnement et servez frais à l’apéro, comme sauce en dip avec des nachos ou des gressins, ces drudités, des bâtonnets de pomme ou des crevettes.


Excellente dégustation à vous