La Pizzzzzzza maison!


Quoiiiiiiiii? Une pizza maison? C’est possible ça en rééquilibrage? Biensur, pour quelle raison ne serait-il pas possible de réaliser cette merveille?Alors à vos fourneaux les amis!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Quantité : selon votre équilibre


Ingrédients

  • Pour la pâte à pizza:
  • 50 mL d’eau tiède
  • 80g de farine
  • 2g de levure boulangère sèche
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 120gr de steack haché 5% de MG ou poulet à confectionné en steack ou en escalope, faites comme bon vous semble
  • 150gr de légumes de votre choix : courgette, citrouille, champignons par exemple.
  • 1 à 2 càs de concentré de tomate ou coulis de tomate
  • Ail, sel, poivre, épices au choix
  • 20gr de lamelles d’avocat après cuisson ( optionnel)

Réalisation

  1. Diluer la levure dans l’eau tiède, couvrir et laisser reposer 10/15 min
  2. Pendant ce temps préparer la farine + sel et creuser un puits au centre
  3. Verser le mélange eau + levure dans le puits, puis l’huile, et pétrir au robot ou à la main pendant 5 minutes minimum. La pâte doit être bien lisse et homogène. Former une boule sur le plan fariné et incorporer un peu de farine si la pâte colle un peu trop.
  4. Huiler légèrement le dessus de la pâte et la laisser pousser à couvert dans un endroit chaud (près du radiateur par ex) pendant 1h
  5. Dégazer la pâte, l’étaler au rouleau sur un plan fariné pour former un disque d’1cm d’épaisseur, puis mettez y la garniture ( sauf avocat et basilic ou coriandre fraiche à intégrer après la cuisson en topping)
  6. Faire cuire 20 min au four à 180°C.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour réaliser cette recette dans les proportions qui vous correspondent, référez vous à votre plan nutritionnel.

Exemple:

  • Si vous avez 40gr de céréales CRU, alors je vous conseille de réaliser la recette telle qu’elle et de consommer la moitier puis prendre l’autre pour un autre repas.
  • Si vous avez de 20 à 30gr de céréales cru: faites comme indiqué ci dessus en diminuez vos apports sur le repas suivant ( exemple le soir je ne prends pas de glucides sur mon repas ou je diminue sur mon petit dej la partie céréalière)
  • Vous devrez compléter votre portion avec une salade composé (100gr environ) + une portion de protéine car vous n’aurez que la moitier de vos apports en protéine en divisant par deux la pizza.

Surtout, ne prenez pas trop de plaisir à savourer cette recette qui va vous satisfaire les papilles!

Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂