Quoiiiiiiiii? Une pizza maison? C’est possible ça en rééquilibrage? Biensur, pour quelle raison ne serait-il pas possible de réaliser cette merveille?Alors à vos fourneaux les amis!
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Quantité : selon votre équilibre
Ingrédients
- Pour la pâte à pizza:
- 50 mL d’eau tiède
- 80g de farine
- 2g de levure boulangère sèche
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 120gr de steack haché 5% de MG ou poulet à confectionné en steack ou en escalope, faites comme bon vous semble
- 150gr de légumes de votre choix : courgette, citrouille, champignons par exemple.
- 1 à 2 càs de concentré de tomate ou coulis de tomate
- Ail, sel, poivre, épices au choix
- 20gr de lamelles d’avocat après cuisson ( optionnel)
Réalisation
- Diluer la levure dans l’eau tiède, couvrir et laisser reposer 10/15 min
- Pendant ce temps préparer la farine + sel et creuser un puits au centre
- Verser le mélange eau + levure dans le puits, puis l’huile, et pétrir au robot ou à la main pendant 5 minutes minimum. La pâte doit être bien lisse et homogène. Former une boule sur le plan fariné et incorporer un peu de farine si la pâte colle un peu trop.
- Huiler légèrement le dessus de la pâte et la laisser pousser à couvert dans un endroit chaud (près du radiateur par ex) pendant 1h
- Dégazer la pâte, l’étaler au rouleau sur un plan fariné pour former un disque d’1cm d’épaisseur, puis mettez y la garniture ( sauf avocat et basilic ou coriandre fraiche à intégrer après la cuisson en topping)
- Faire cuire 20 min au four à 180°C.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour réaliser cette recette dans les proportions qui vous correspondent, référez vous à votre plan nutritionnel.
Exemple:
- Si vous avez 40gr de céréales CRU, alors je vous conseille de réaliser la recette telle qu’elle et de consommer la moitier puis prendre l’autre pour un autre repas.
- Si vous avez de 20 à 30gr de céréales cru: faites comme indiqué ci dessus en diminuez vos apports sur le repas suivant ( exemple le soir je ne prends pas de glucides sur mon repas ou je diminue sur mon petit dej la partie céréalière)
- Vous devrez compléter votre portion avec une salade composé (100gr environ) + une portion de protéine car vous n’aurez que la moitier de vos apports en protéine en divisant par deux la pizza.
Surtout, ne prenez pas trop de plaisir à savourer cette recette qui va vous satisfaire les papilles!
Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂
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