Madeleines ricotta/basilic

Ingrédients

• 2 oeufs
• 50ml de lait végétal ( soja, mamande par exemple)
• 80g de ricotta ou mascarpone
• 150g de farine de petit épeautre complète
• 1/2 bouquet de basilic
• 5gr de levure chimique
• sel et poivre
• 60g de fromage blanc
• 50gr de tomate séché
• 20 gr d’huile d’olive

Réalisation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez et ciselez le basilic.
3. Mélangez les oeufs avec la ricotta et le lait.
4. Ajoutez la farine et levure , mélangez.
5. Ajoutez ensuite le fromage blanc et l’huile d’olive.
6. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.
7. Mélangez bien le tout.
8. Mettez du spray huile d’olive ou badigeonnez votre moule avant de déposer la préparation
9. Remplissez les empreintes de pâte.
10. Enfournez pour 20 min de cuisson.
11. Laissez refroidir sur une grille.