mini Cakes salé

Une recette salé qui est déclinable selon vos envies et en fonction de ce que vous avez dans votre frigo !

Il vous suffit de garder les ingrédients de base et après vous pouvez par exemple échanger le blanc de poulet par du thon, le gruyère par du chèvre ou autre.

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Quantité : plusieurs muffins si choix du moule à muffins ou moule à financiers pour obtenir des minis cakes

Ingrédients:

  • 100gr de grand épeautre ou petit épeautre pas forcément complète
  • 100gr de poulet cuit et émincé en tout petits morceaux
  • 160gr de fromage blanc
  • 1 oeuf +1 blanc d’oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30gr de parmesan en poudre ou râpé
  • 30gr de figues séchés
  • graines de sésame blanches et graines de courge
  • sel, poivre

Réalisation

  1. Préchauffer votre four à 180 degrés.
  2. Couper finement votre blanc de poulet en émincés une fois celui-ci cuit au préalable ( dans un filet d’huile d’olive à la poêle nature avec sel et poivre)
  3. Mélanger les oeufs, le fromage blanc, mettre sel poivre, puis ajoutez le reste des ingrédients et terminez par votre poulet émincé.
  4. Mettre la préparation dans un petit moule financiers pour avoir des minis cakes en terme de forme ou dans un moule à muffins, parsemez des graines puis enfourner pour 20 – 25 minutes.
  5. Régalez-vous

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1/5 de la recette réalisé, exemple si vous avez fait 5 muffins: prenez en 1
  • AJOUTEZ : une source de protéine en complément ( 50gr cuit environ) ou une tranche de blanc de dinde): faire davantage de poulet émincés ce qui vous permettra de compléter avec vos légumes indiqués + bas.
  • Si vous avez 40 à 50gr prenez la moitier de la recette réalisé, exemple si vous avez fait 5 muffins: prenez en 2 ou 2.5.
  • pas de protéines en complément
  • DANS TOUS LES CAS: une belle salade de légumes verts en accompagnement (100 à 150gr avec une vinaigrette légère: 1càc d’huile de sésame par exemple + le reste au choix: vinaigre, moutarde…) ou un potage chaud ou froid ( dans ce cas faire un bol de 200ml environ)

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!