Des muffins tout moelleux à l’heure du goûter, personne ne peut refuser ! Surtout quand il s’agit de muffins au chocolat, au subtil goût de banane et beurre de cacahuètes.😋
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Quantité : 8 muffins
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50g de farine d’avoine
- 50g de farine d’orge ou petit épeautre complète
- 100g de fromage blanc
- 50g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 25g de miel
- 1 petite pomme coupées en dés
- 1 càc de cannelle
- Éclats d’amande pour le dessus
- 5 gr de levure chimique
Réalisation
- Tout mélanger sauf la petite pomme que vous prendez soin de couper en petits dès et de faire revenir à la poêle avec un peu d’huile de coco et que vous parsèmerez de sucre de coco pour le côté caramélisé.
- Une fois le tout prêt, garnissez de moitier vos fonds de moules, déposez des morceaux de pommes ( n’hésitez pas à enfoncer avec vos doigts, soyez généreux), recouvrir de nouveau et parsemez avec les éclats d’amande à déposer au dessus des petits muffins avant cuisson. S’il vous reste des dès de pommes, mettez en un au dessus de chaque muffin.
- Cuire pendant 30minutes à 180°C
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Prenez 1 part pour une collation avec un petit fromage blanc ( 100gr) et une tasse de thé ou de tisane.
Retrouvez le détail des valeurs nutritionnelles par par portion sur la photo juste au dessus 🙂
Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂