omelette wrap aux épinards

2 ingrédients seulement pour ces pancakes verts aux épinards: mousseux et agréables en accompagnement d’une salade et d’une source de protéine végétale: les protéines de soja déshydratées

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Quantité : mini pancakes ou 2 grandes crêpes au choix

Ingrédients:

  • 3 œufs : 2 entiers + 1 blanc d’oeuf
  • 100gr d’épinards frais ou surgelés
  • sel, poivre, ail en poudre
  • Garniture ou accompagnement:
  • 20gr CRU de protéine de soja déshydratées à réhydrater dans l’eau chaude ( suivre instructions sur le paquet acheté en magasin bio)
  • 100gr à 150gr de cruditées: chou blanc, poivron jaune et chou rouge
  • Sauce purée de sésame: 1càs de fromage blanc + 1 càc de purée de sésame + 1 goute de miel, sel

Réalisation

  1. Passer le tout au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Faire cuire : 1 càs et demi pour des mini pancakes, étaler sans trop forcer avec le dos de votre cuillère à soupe.
  3. Couvrir avec un couvercle transparent pour voir l’évlution: une fois l’apparition de bulles retourner les pancakes.
  4. Répéter jusqu’à épuisement
  5. Sinon faire 2 grandes crêpes.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prendre la moitier de la recette de pancakes + l’accompagnement tel que noté dans la partie ingrédients de gauche.

Si vous avez fais 10 mini pancakes et que 5 à consommer vous semblent trop copeiux, rien de vous oblige à en manger 5 🙂 Ecoutez vous avant tout

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!