C’est l’heure de se faire un bon hamburger maison, original puisque je vou sle porpose réalisé à partir de patate douce, prêt(e) pour l’aventure?
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 1h
Cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 pains à hamburger
Ingrédients
Pour 4 petits pains 👩🏼🍳
- 200g de patate douce cru
- 200g de farine (ici T80)
- 100ml d’eau tiède
- 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
- 1/2 cc de sel
Pour la garniture:
- 70gr de steack haché de boeuf 5%MG pesé cru
- salade, 2 tranches fines de tomate,30gr d’oignon
- 10gr de chèvre
- Moutarde, sel, poivre,1 tomate séché
- 1 tranche de bacon ( optionnel)
Réalisation
- Verser la levure dans l’eau et laisser agir une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, cuire la patate douce puis la réduire en purée.
- Verser le mélange eau/levure sur la patate douce, saler et ajouter la farine.
- Pétrir à la main pendant 4-5 minutes. Former une boule et la déposer au fond d’un saladier. Recouvrir et laisser pousser 1h.
- Dégazer la pâte et former 4 boules. Recouvrir à nouveau pour 30 minutes.
- Enfourner 15min à 200•C.
- Préparez votre steack, faites cuire vos petits oignons, tranchez votre tomate, préparez votre salade en feuille + une assiette de salade fraiche composé avec 150gr minimum de légumes crus: champignons, concombres et dès de tomate + 1càc d’huile d’olive avec vinaigre balsamique pour la vinaigrette.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Prenez un pain par repas avec la garniture proposé.
Bonne dégustation.