PAINs à hamburger PATATE DOUCE


C’est l’heure de se faire un bon hamburger maison, original puisque je vou sle porpose réalisé à partir de patate douce, prêt(e) pour l’aventure?


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 1h

Cuisson : 15 minutes

Quantité : 4 pains à hamburger


Ingrédients

Pour 4 petits pains 👩🏼‍🍳

  • 200g de patate douce cru
  • 200g de farine (ici T80)
  • 100ml d’eau tiède
  • 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1/2 cc de sel

Pour la garniture:

  • 70gr de steack haché de boeuf 5%MG pesé cru
  • salade, 2 tranches fines de tomate,30gr d’oignon
  • 10gr de chèvre
  • Moutarde, sel, poivre,1 tomate séché
  • 1 tranche de bacon ( optionnel)

Réalisation

  1. Verser la levure dans l’eau et laisser agir une dizaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire la patate douce puis la réduire en purée.
  3. Verser le mélange eau/levure sur la patate douce, saler et ajouter la farine.
  4. Pétrir à la main pendant 4-5 minutes. Former une boule et la déposer au fond d’un saladier. Recouvrir et laisser pousser 1h.
  5. Dégazer la pâte et former 4 boules. Recouvrir à nouveau pour 30 minutes.
  6. Enfourner 15min à 200•C.
  7. Préparez votre steack, faites cuire vos petits oignons, tranchez votre tomate, préparez votre salade en feuille + une assiette de salade fraiche composé avec 150gr minimum de légumes crus: champignons, concombres et dès de tomate + 1càc d’huile d’olive avec vinaigre balsamique pour la vinaigrette.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez un pain par repas avec la garniture proposé.

Bonne dégustation.