Ce midi, je vous propose une recette de wrap, simple et efficace pour un repas gourmand, à vous de jouer!
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 pains pita
Ingrédients
Pour 4 pains pitas:
- 200g de patate douce
- 125g de farine complète de petit épeautre
- 5g de levure sèche de boulanger
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
Pour la garniture et accompagnement: par personne
- 70gr de blanc de poulet ( pesé cru)
- 50gr de salade ( garniture + bol à côté)
- 10gr de fêta émiétté
- 50gr de tomates
- 100gr de concombre pelé
- 30gr d’oignons poélés
- vinaigrette : 5ml d’huile d’olive + vinaigre balsamique + ail.
- Sauce pita: 1càs de fromage blanc + 1càc de moutarde + 1càc de concentré de tomate + paprika, sel et poivre
Réalisation
- Cuire et réduire la patate douce en purée. Laisser tiédir. Ajouter la levure et bien mélanger.
- Ajouter la farine, le sel et l’huile, puis pétrir pendant 6-7min jusqu’à obtenir une pâte souple. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau, si elle est trop humide, ajouter de la farine.
- Former une boule, recouvrir et laisser pousser la pâte pendant 1h.
- Fariner le plan de travail, travailler légèrement la pâte et former 4 boules.
- Former des cercles de ~0,5cm d’épaisseur puis les cuire sur une poêle chaude, 1 à 2min de chaque côté.
- Armez vous de patience, notamment pour découper en 2 vos pains, laissez les refroidir un peu pour ne pas vous brûler.
- Garnisez les de salade, poulet, sauce maison et miettes de fêta et dégustez avec votre salade d’accompagnement
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous faudra simplement prendre 1 seul pain par femme, 2 pour un homme.
Toute la garniture ne rentrera pas dans votre pain, vous veillerez à mettre le restant dans votre belle salade fraiche d’accompagnement.
Bonne dégustation.