pancakes au cacao & pépites de chocolat noir



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Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 6 pancakes ( selon la taille que vous leur donnez)


Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 80gr de fromage blanc
  • 40gr de farine de petit épeautre complète ( ou autre de votre choix)
  • 10 g de farine de coco
  • 5 g de sucre de coco
  • 10gr de cacao sans sucre nature
  • 5 g de levure chimique
  • 1 ou 2 càs de ait végétal pour diluer au besoin
  • 10gr de pépites de chocolat noir
  • TOPPING :
  • 1 lichette de miel, une pincée d’amandes effilées
  • 50gr de fromage blanc en supplément

Réalisation

  1. Commencer par mélanger les ingrédients secs : les farines, la poudre d’amande, la poudre matcha, le sucre de coco ainsi que la levure.
  2. Ajouter ensuite les ingrédients liquides, le lait végétal, l’oeuf, le jus de citron et l’arôme d’amande amère.
  3. Mélanger le tout dans un mixzur afin d’obtenir une pâte homogène.
  4. Cuire dans une poêle à crêpe anti-adhésive à feu DOUX ! J’ai tuilisé ma nouvelle poêle spéciale crêtes et pancakes mini tout type de feu chez Tablier blanc, un investissement au top, ça permet de passer 2 fois moins de temps en cuissone t d’obtenir de joli pancakes tout ronds 🙂
  5. Servir avec un filet de sirop d’agave, du jus de citron vert et de la noix de coco.

Comment adapter cette recette à mon suivi personnalisé?

Pour adapter cette recette à votre équilibre nutritionnel, suivez les recommandations suivantes:

Par exemple:

  • Si vous avez 20 à 30gr de farine dans une des recettes de votre petit déj (40gr de pain en équivalence), prenez la moitier de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez en 4, si 6 prenez en 3 etc)
  • Si vous avez 40 à 60gr de farine dans une des recettes de votre petit déj : prenez la totalité de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez les 8) et N’AJOUTEZ PAS DE FROMAGE BLANC EN PLUS dans ce cas juste le miel et les amandes effilées ou 10gr de beurre de cacahuète ou purée de noisette un délice avec le chocolat)
  • 50gr de yaourt végétal ou fromage blanc à ajouter obligatoirement en accompagnement pour l’équilibre des 3 familles si vous ne consommez as a totalité de la recette.
  • Vous pouvez également augmenter directement l’apport en protéine de la recette en ajoutant 20gr de whey vanille ce qui vous évite de prendre un fromage blanc à côté. Choisissez ce qui vous convient le mieux 🙂
  • Mettez le topping comme indiqué dans la recette, intégralement pour une portion complète ( si vous prebez la moitier de la recette ajouter donc vote pincée d’amandes, le meil et votre fromage blanc à côté)