pancakes au charbon actif végétal & aux farines digestes et sans gluten ( presque): chataîgne et petit épeautre complète pour une digestion douce



Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 6 pancakes ( selon la taille que vous leur donnez)


Ingrédients

  • 30g farine de châtaigne
  • 30gr de farine de petit épeautre complète
  • 3g de charbon végétal actif en poudre
  • 5gr de levure chimique
  • 80g fromage blanc ou yaourt végétal
  • 1 oeuf
  • 50ml de lait végétal ( ici amande nature sans sucre)
  • TOPPING :
  • 10gr de purée de noisette
  • 50gr de fruits frais: ici fruit du dragon

Réalisation

  1. Commencer par mélanger les ingrédients secs : les farines, la poudre d’amande, la poudre matcha, le sucre de coco ainsi que la levure.
  2. Ajouter ensuite les ingrédients liquides, le lait végétal, l’oeuf, le jus de citron et l’arôme d’amande amère.
  3. Mélanger le tout dans un mixzur afin d’obtenir une pâte homogène.
  4. Cuire dans une poêle à crêpe anti-adhésive à feu DOUX ! J’ai tuilisé ma nouvelle poêle spéciale crêtes et pancakes mini tout type de feu chez Tablier blanc, un investissement au top, ça permet de passer 2 fois moins de temps en cuissone t d’obtenir de joli pancakes tout ronds 🙂
  5. Servir avec un filet de sirop d’agave, du jus de citron vert et de la noix de coco.

Comment adapter cette recette à mon suivi personnalisé?

Pour adapter cette recette à votre équilibre nutritionnel, suivez les recommandations suivantes:

Par exemple:

  • Si vous avez 20 à 30gr de farine dans une des recettes de votre petit déj (40gr de pain en équivalence), prenez la moitier de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez en 4, si 6 prenez en 3 etc)
  • Si vous avez 40 à 60gr de farine dans une des recettes de votre petit déj : prenez la totalité de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez les 8) et N’AJOUTEZ PAS DE FROMAGE BLANC EN PLUS dans ce cas juste le miel et les amandes effilées ou 10gr de beurre de cacahuète ou purée de noisette un délice avec le chocolat)
  • 50gr de yaourt végétal ou fromage blanc à ajouter obligatoirement en accompagnement pour l’équilibre des 3 familles si vous ne consommez pas la totalité de la recette.
  • Vous pouvez également augmenter directement l’apport en protéine de la recette en ajoutant 20gr de whey vanille ce qui vous évite de prendre un fromage blanc à côté. Choisissez ce qui vous convient le mieux 🙂
  • Mettez le topping comme indiqué dans la recette, intégralement pour une portion complète ( si vous prenez la moitier de la recette ajouter donc votre purée de noisette 10gr + vos fruits que vous pouvez mélanger au fromage blanc ar exemple)