Pancakes au Tofu Soyeux

Des bons pancakes moelleux pour le gouter, une régalade assurée!

Cette recette conviendra parfaitement à ceux qui présentent une intolérance au lactose. Le tofu soyeux va remplacer le fromage blanc habituellement utilisé .

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 minutes

Quantité : 11 pancakes

Ingrédients

  • 300g de tofu soyeux
  • 3 oeufs
  • 70gr de farine d’épeautre complète
  • Huile de coco en Spray pour la cuisson
  • 1càs d’extrait de vanille
  • cannelle
  • 30gr d’Edulcobio pour un léger gout sucré (optionnel)

Réalisation

➤ Mélangez le tofu soyeux et les oeufs dans un mixeur. Ajoutez la vanille liquide, la cannelle et le sucrant si vous en souhaitez.

➤ Ajouter ensuite la farine et mixez de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.

➤ Faites chauffer votre poêle et cuisez vos pancakes de taille égale à celle de ceux en photo pour avoir le même ratio de calorie par portion.

➤ Laissez cuire jusqu’à formation de petites bulles, c’est ensuite le moment de retourner le pancake. Moelleux garanti!

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour une collation: 3 pancakes maximum

Pour le petit déjeuner : la moitier de la recette devrait convenir, demandez moi pour être sur!

Valeurs nutritionnelles par pancake : 54.8Kcal

  • 3.6g P / 4.9g G / 2.11g L

Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂