Des bons pancakes moelleux pour le gouter, une régalade assurée!
Cette recette conviendra parfaitement à ceux qui présentent une intolérance au lactose. Le tofu soyeux va remplacer le fromage blanc habituellement utilisé .
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 minutes
Quantité : 11 pancakes
Ingrédients
- 300g de tofu soyeux
- 3 oeufs
- 70gr de farine d’épeautre complète
- Huile de coco en Spray pour la cuisson
- 1càs d’extrait de vanille
- cannelle
- 30gr d’Edulcobio pour un léger gout sucré (optionnel)
Réalisation
➤ Mélangez le tofu soyeux et les oeufs dans un mixeur. Ajoutez la vanille liquide, la cannelle et le sucrant si vous en souhaitez.
➤ Ajouter ensuite la farine et mixez de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
➤ Faites chauffer votre poêle et cuisez vos pancakes de taille égale à celle de ceux en photo pour avoir le même ratio de calorie par portion.
➤ Laissez cuire jusqu’à formation de petites bulles, c’est ensuite le moment de retourner le pancake. Moelleux garanti!
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour une collation: 3 pancakes maximum
Pour le petit déjeuner : la moitier de la recette devrait convenir, demandez moi pour être sur!
Valeurs nutritionnelles par pancake : 54.8Kcal
- 3.6g P / 4.9g G / 2.11g L
Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂