pancakes exotic à la pomme liane



Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 6 pancakes ( selon la taille que vous leur donnez)


Ingrédients

  • 40 gr de farine d’avoine(flocons mixées ou autre farine douce: petit épeaute ou blé)
  • 10 gr de farine de coco
  • 50 gr de fromage blanc ou yaourt végétal
  • 1 oeuf
  • 5gr de levure chimique
  • 2 càs de jus de pomme liane: ne pas mettre les grains!
  • TOPPING :
  • 1 lichette de miel avec 1 càs du reste de votre pomme liane
  • 10gr de pistaches concassés par dessus ( pas oligatoire ou amandes effilées)
  • 50gr de fromage blanc en supplément
  • 3 fraises en déco que vous pouvez remplacer par des framboises concassés

Réalisation

  1. Rien de plus simple,  il suffit de mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis de faire cuire quelques minutes sur une poêle à crêpes. 
  2. A l’apparition des premières bulles , on retourne et on fait cuire quelques secondes.
  3. Petit conseil pour des pancakes bien réalisés: feu doux : 5.5 à 6/10 pour feu à induction et couvrir votre poêle avec un couvercle transparent arrondi pour verifier l’apparition des bulles, une fois le pancake retourné, remettre le couvercle.
  4. Il ne reste plus qu’à dresser et à ajouter les toppings .

Comment adapter cette recette à mon suivi personnalisé?

Pour adapter cette recette à votre équilibre nutritionnel, suivez les recommandations suivantes:

Par exemple:

  • Si vous avez 20 à 30gr de farine dans une des recettes de votre petit déj (40gr de pain en équivalence), prenez les 3/4 de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez en 6, si 6 prenez en 4 etc)
  • Si vous avez 40 à 60gr de farine dans une des recettes de votre petit déj : prenez la totalité de la réalisation de la recette ( si vous avez fais 8 pancakes prenez les 8) et N’AJOUTEZ PAS DE FROMAGE BLANC EN PLUS dans ce cas juste le miel et les amandes effilées ou 10gr de beurre de cacahuète ou purée de noisette un délice avec le chocolat)
  • 50gr de yaourt végétal ou fromage blanc à ajouter obligatoirement en accompagnement pour l’équilibre des 3 familles si vous ne consommez pas la totalité de la recette.
  • Mettez le topping comme indiqué dans la recette, intégralement pour une portion complète ( si vous prenez la moitier de la recette ajouter donc votre sauce, vos pistaches et votre fromage blanc à côté)