Pancakes fluffy japonnais


Voici une délicieuse recette de Pancakes fluffy pour un petit déjeuner savoureux de week end, de quoi démarrer la journée sur une touche sucrée, à l’americaine! A vos Poêles les amis


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Quantité : 1 personne


Ingrédients

  • 𝟰𝟬 𝗴𝗿 de farine de petit épeautre complète ou Blé ( pas de sarrasin ni farine sans gluten car ça risque d’être trop « lourd » pour avoir du fluffy)
  • 𝟱𝟬 𝗺𝗹 de lait végétal d’amande sans sucre ajouté nature
  • 𝟮 oeufs entiers
  • 𝟭 blanc d’oeuf
  • 𝟭/𝟮 sachet de levure chimique
  • un peu de sucre glace
  • TOPPING : 10gr de miel ou sirop d’erable + 50gr de fruits congelés ( thiriet choix+++++)+ 2-3 noix de pécan concassés

Réalisation

𝟭. Dans un bol, mélanger les jaunes de 2 oeufs entiers + le lait végétal.

𝟮. Déposer les 3 blancs d’oeufs dans un robot mixeur et montez-les en neige jusqu’à épaissisement puis ajouter du sucre glace alors que le robot continu de travailler vos blancs afin d’obtenir une légère meringue sucré.

𝟯.Ajoutez vos blancs montés avec une maryse délicatement en mélangeant à mesure un peu de blanc à la préparation liquide ( même principe qu’une mousse au chocolat)

𝟰. Il ne reste plus qu’à cuire vos pancakes: feu moyen, un peu d’huile de coco , mettre une belle cuillère à soupe puis couvrir et retournez à l’aide d’une spatule délicatement au bout de 2 – 3 min, couvrez de nouveau et répétez jusqu’à épuisement de votre pâte.


Comment adapter cette recette à mon suivi personnalisé?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, reportez-vous à celles de votre plan nutritionnel, et le tour est joué!

Par exemple:

  • 40gr ou 30gr de céréales ( farine complète ou , flocons d’avoine), cette quantité est à adapter dans la partie ingrédients de la recette
  • 1 oeuf, cette quantité est à adapter dans la partie ingrédients de la recette
  • Protéine vanille, cette quantitée est à adapter dans la partie ingrédients de la recette

Dégustez les rapidement une fois cuits car la côté « fluffy » va vite retomber!