pancakes vegan & sans gluten ( mais avec gluten et pas de vegan si tu le souhaites ahahaha)

Pancakes moelleux et gourmand, vegan et sans gluten si vous le souhaitez, il n’y a aucune règle, seulement celle de prendre plaisir en dégustant cette recette

😋

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Quantité : 8 pancakes, 2 personnes

Ingrédients

  • 30gr de farine de petit épeautre complète ou riz( option Sans gluten)
  • 30gr de fécule de tapioca ou de fleur de maïs ou de pomme de terre
  • 30gr de protéine végétale ou whey
  • 1 CàS de graines de chia
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 1/2 banane
  • 80 à 100ml de lait végétal
  • 1 càc de vinaigre de cidre ou jus de citron
  • Un peu d’arôme vanille ou de cannelle
  • 1 poignée de framboises surgelées
  • Topping:
  • une pincée de noix de coco râpée

Réalisation

  1. Mélangez les ingrédients secs des jaunes que vous pourrez les monter en neige.
  2. Ajoutez les ingrédients humides
  3. Mélangez le tout en finissant par intégrer les framboises ( que je vous recommande de couper en petits morceaux) .
  4. On cuit à feu doux pour que les pancakes aient le temps de gonfler, et on les retourne lorsque des petites bulles se forment.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Dégustez la moitier de la recette réalisée en petit déjeuner et puis c’est tout 🙂