Des mini galettes gourmandes qui régaleront vos papilles
Cette recette conviendra parfaitement pour un apéro accompagné de légumes croquants.
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Quantité : 24 pièces
Ingrédients
- 150gr de jambon coupé finement
- 2 oeufs
- 1 poivron rouge
- 100gr de farine complète + 5gr de levure chimique
- 15cl de lait végétal ( j’utilise toujours le lait d’amande sans sucre ajouté)
- 2 càs de basilic
- Sel & poivre
- 1 càs d’huile d’olive
Réalisation
- Taillez le poivron en tout petis dés. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez-les puis rafraîchissez-les à l’eau froide. Laissez égoutter de nouveau.
- Versez la farine + levure dans un saladieret délayez-la avec le lait en fouettant. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes et ajoutez ces derniers à la pâte. Ajoutez également le sel , le poivre et d’autres épices de votre choix.
- Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte. Ajoutez le basilic, les dès de jambon et les dés de poivron. Mélangez-bien et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
- Faites chauffer à feu vif une poële légèrement huilé et versez des petits tas de pâte ( 1 cuillère à soupe environ). Faite sles dorer 2 minutes une face puis changez.
- Servez chaud à l’apéro.
Excellente dégustation à vous