Petites galettes au jambon et au poivron


Des mini galettes gourmandes qui régaleront vos papilles

Cette recette conviendra parfaitement pour un apéro accompagné de légumes croquants.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 3 min

Quantité : 24 pièces


Ingrédients

  • 150gr de jambon coupé finement
  • 2 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 100gr de farine complète + 5gr de levure chimique
  • 15cl de lait végétal ( j’utilise toujours le lait d’amande sans sucre ajouté)
  • 2 càs de basilic
  • Sel & poivre
  • 1 càs d’huile d’olive

Réalisation

  1. Taillez le poivron en tout petis dés. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez-les puis rafraîchissez-les à l’eau froide. Laissez égoutter de nouveau.
  2. Versez la farine + levure dans un saladieret délayez-la avec le lait en fouettant. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes et ajoutez ces derniers à la pâte. Ajoutez également le sel , le poivre et d’autres épices de votre choix.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte. Ajoutez le basilic, les dès de jambon et les dés de poivron. Mélangez-bien et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
  4. Faites chauffer à feu vif une poële légèrement huilé et versez des petits tas de pâte ( 1 cuillère à soupe environ). Faite sles dorer 2 minutes une face puis changez.
  5. Servez chaud à l’apéro.


Excellente dégustation à vous