À court d’idées pour le diner ? Voici une recette de poivrons farcis avec du boeuf haché maigre et du riz basmati.
Moi, j’adore ! C’est léger mais très rassasiant ☺️ Vous pouvez augmenter la quantité de riz et réduire la viande et l’ajuster en fonction de vos objectifs.
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10min
Cuisson : 20 minutes
Quantité : 3 poivrons
Ingrédients
- 3 poivrons ( peser pour ajuste le reste de légumes)
- 300g de boeuf haché 5% (100gr par poivron)
- 40g cru de riz basmati
- 50gr d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 150ml de tomates concassées BIO
- 10gr d’huile d’olive
- 1 cc d’origan séché
- Sel et poivre
Réalisation
- Préchauffer le four à 180•C
- Cuire le riz et réserver
- Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande, l’origan, le sel et le poivre.
- Ajouter la tomate concassée et laisser cuire quelques minutes.
- Couper les chapeaux des poivrons, les évider et les remplir avec la farce. Replacer les chapeaux sur les poivrons.
- Ajouter 3 cs d’eau dans un plat, y placer les poivrons et enfourner une trentaine de minutes.
Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous faut prêter attention aux parties protéiques et céréalières de votre équilibre nutritionnel.
Par exemple:
- Si vous avez 150gr de protéine par repas, vous ajustez la partie viande hachée c’est à dire 360gr de viande hachée en tout et 120/poivron
- Si vous avez 30gr de céréales CRU sur votre plan, vous prenez votre portion cuite dans votre assiette ( cf guide de la réussite pour le ratio cru/cuit)
- Vous complétez ce repas avec votre partie légumes avec uniquement des légumes verts ( car déjà de la coueleur avec la partie tomate concassée et les poivrons) en mettant 100gr à côté
Bonne dégustation.