POIVRONS FARCIS

À court d’idées pour le diner ? Voici une recette de poivrons farcis avec du boeuf haché maigre et du riz basmati.
Moi, j’adore ! C’est léger mais très rassasiant ☺️ Vous pouvez augmenter la quantité de riz et réduire la viande et l’ajuster en fonction de vos objectifs.

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10min

Cuisson : 20 minutes

Quantité : 3 poivrons

Ingrédients

  • 3 poivrons ( peser pour ajuste le reste de légumes)
  • 300g de boeuf haché 5% (100gr par poivron)
  • 40g cru de riz basmati
  • 50gr d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150ml de tomates concassées BIO
  • 10gr d’huile d’olive
  • 1 cc d’origan séché
  • Sel et poivre

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180•C
  2. Cuire le riz et réserver
  3. Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande, l’origan, le sel et le poivre.
  4. Ajouter la tomate concassée et laisser cuire quelques minutes.
  5. Couper les chapeaux des poivrons, les évider et les remplir avec la farce. Replacer les chapeaux sur les poivrons.
  6. Ajouter 3 cs d’eau dans un plat, y placer les poivrons et enfourner une trentaine de minutes.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous faut prêter attention aux parties protéiques et céréalières de votre équilibre nutritionnel.

Par exemple:

  • Si vous avez 150gr de protéine par repas, vous ajustez la partie viande hachée c’est à dire 360gr de viande hachée en tout et 120/poivron
  • Si vous avez 30gr de céréales CRU sur votre plan, vous prenez votre portion cuite dans votre assiette ( cf guide de la réussite pour le ratio cru/cuit)
  • Vous complétez ce repas avec votre partie légumes avec uniquement des légumes verts ( car déjà de la coueleur avec la partie tomate concassée et les poivrons) en mettant 100gr à côté

Bonne dégustation.