Porridge


Le porridge, cette recette à l’anglaise, un délice à déguster tiède avec un topping et des fruits par dessus. Un régal pour bien démarrer votre journée, à vous de jouer!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Quantité : 1 personne


Ingrédients

  • 50 à 100gr de fruits frais ( selon votre équilibre et votre envie sur l’instant)
  • 200 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
  • 30gr de flocons d’avoine
  • 2gr d’agar agar
  • 1 oeuf entier + 1 blanc d’oeuf
  • cannelle, cacao ( optionnel)
  • 1 càc de miel ou sirop d’agave
  • 10gr d’amandes ou autre oléagineux
  • 10gr de chocolat noir

Réalisation

  1. Dans une casserole, faire chauffer à feu fort le lait d’amande avec les flocons d’avoine.
  2. Réduisez ensuite à feu doux le mélange, les flocons au contact du lait vont commencer à s’imbiber et gonfler tranquillement. Ajoutez le mlange d’oeuf préalablement battu, l’agar agar et remuez, cela va permettre d’obtenir une texture crémeuse.Une fois le mélange crémeux, ajoutez la cannelle et le miel. N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau si les flocons ne sont pas bien mous!
  3. Découpez pendant ce temps les fruits selon votre préférence, concassez les amandes.
  4. Déposez le porridge dans un bol, réalisez le topping et régalez vous.
  5. Il est possible de passer le mélange crémeux au mixeur afin de lisser l’ensemble ce qui apporte une texture très onctueuse, notamment si vous laissez le porridge refroidir au frais toute la nuit pour le consommer le lendemain matin.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette, suivez les quantités qui sont notés sur votre plan personnalisé, reportez-les dans la partie gauche ingrédients de cette recette et le tour est joué!

Exemple:

  • 40gr de flocons d’avoine
  • 1 oeuf
  • ….

Pour une version avec Whey, ajoutez simplement celle-ci une fois le porridge hors du feu .

Bonne dégustation