pumpkin cinnamon pie


C’est l’heure de vous tester à une tarte un peu particulière puisque nous utiisons là la courge pour une version dessert, à vous de jouer

😋


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 3 min

Cuisson : 20 min

Quantité : 10 parts


Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 2 cs de lait d’amande
  • 140 gr de farine de petit épeautre complète
  • 80 gr de beurre de cacahuète
  • 70 gr de cacahuètes mixées
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr de sucre complet

  • Pour la crême:
  • 330 gr de purée de courge butternut
  • 1 œuf
  • 110 gr de crème d’amande
  • 40 gr de lait d’amande
  • 30 gr de sucre complet
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • 1/2 cc de cannelle

Réalisation

1. Préparez la garniture : pelez la courge, ôtez le centre,
coupez-la en petits morceaux et faites-la cuire à la
vapeur jusqu’à ce que la chair soit fondante (environ 20
minutes). Vérifiez avec un couteau.

2. Déposez ensuite la courge dans un récipient, ajoutez
l’œuf, la crème et le lait et passez l’ensemble au mixeur
plongeant.
3. Ajoutez le sucre et les épices puis mélangez.
Préparez ensuite la pâte : mélangez l’ensemble des
éléments dans un récipient jusqu’à l’obtention d’une
boule homogène.
4. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson ou
guitare sur une épaisseur de 2 mm et réservez 20 minutes
au frais.
5. Récupérez la pâte et foncez un cercle à tarte de 20 cm
de diamètre.
6. Piquez généreusement le pourtour et le fond de tarte
puis, enfournez pour 15 minutes à 160°C.
7. Sortez le fond de tarte du four et versez la préparation à
base de courge. Lissez et enfournez à nouveau pour 30
minutes à 180°C.
8. Laissez la tarte totalement refroidir avant de la décercler.
Saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.


Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Prenez 1 part pour une collation accompagné d’une tisane ou d’un thé.

Retrouvez le détail des valeurs nutritionnelles par portion sur la photo juste au dessus 🙂

Si vous avez la moindre question, prenez votre téléphone et écrivez moi 🙂