QUICHE AUX epinards ET SAUMON –

A déguster chaud ou froide cette quiche au saumon et au herbes aromatiques sera idéale pour un repas tout en légèreté 😋
J’ai réalisé ma pâte à tarte maison : savoir faire sans grand chose, pour que votre alimentation soit la plus optimale au quotidien selon vos besoins énergétiques☺️

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Quantité : 6 ou 8 parts ( adapter selon votre équilibre cf + bas pour l’adaptation)

Ingrédients:

  • La pâte:
  • 200gr de farine complète: 2 farines ex petit épeautre et blé complet ou sarrasin + petit épeautre…. faites vous plaisir!
  • 1 oeuf
  • 110gr de fromage blanc
  • 1 càc de thym
  • 1 càc d’origan
  • Sel, poivre
  • L’appareil :
  • 200g de saumon aux herbes aromatiques @mowi_fr
  • 300g d’épinards surgelés ou frais
  • 200g de fromage blanc
  • 2 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf
  • Aneth, sel et poivre
  • 2 pincées de parmesan râpé finement

Réalisation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez votre fond de tarte : mélangez tous les ingrédients, farinez votre plan de travail, étalez finement la pâte en cercle. Déposez le fond de tarte dans un moule à tarte.
  3. En second temps, battez les œufs, le yaourt, les épices et faites cuire vos épinards revenus à la poêle avec de l’ail, sel et poivre durant quelques minutes.
  4. Lorsque la préparation est prête, déposez les épinards dans le fond de tarte préparé préalablement, ajoutez l’appareil puis terminez par votre saumon coupé en fines tranches ( lamelles dans chaque pavé).
  5. Parsemez de parmesan râpé.
  6. Enfournez pendant 45 min.
  7. La quiche se déguste chaude ou froide.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1/8 de tarte pour votre repas.
  • AJOUTEZ : une source de protéine en complément: 80gr cuit .
  • Si vous avez 40 à 50gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1/6 de tarte donc divisez la tarte en 4 parts et non en 6.
  • AJOUTEZ : 50gr cuit de protéine: 1 oeuf
  • DANS TOUS LES CAS: une belle salade de légumes verts en accompagnement: 100 à 150gr avec une vinaigrette légère: 1càc d’huile de sésame par exemple + le reste au choix: vinaigre, moutarde…

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!