RĂ–STI DE PATATE DOUCE đźŤ 

Pour le déjeuner, c’est galettes de patate douce ! Simple et rapide à préparer, elles seront encore meilleures accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’un oeuf au plat. Les valeurs nutritionnelles correspondent à toute la recette.

Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5min

Cuisson : 5 minutes

Quantité : 1 personne

Ingrédients

  • 200g de patate douce cru ( pas besoin de la faire cuire, elle peut se consommer Ă  peine cuite si elle est coupĂ© finameent car la cuisson Ă  la poĂŞle suffira)
  • 15g de farine au choix
  • 50g de fromage blanc ou frais type philadelphia.
  • 1 oeuf
  • 1 cĂ c d’ail en poudre
  • Sel et poivre
  • 1 filet d’huile d’olive pour la cuisson

RĂ©alisation

  1. Râper très finement la patate douce, ajouter le fromage frais, et l’oeuf.
  2. Ajouter l’ail, le sel et le poivre et enfin la farine.
  3. Verser un filet d’huile dans une grande poêle et absorber l’excès avec un sopalin.
  4. Laisser chauffer la poêle quelques instants, verser une grosse cuillère à soupe de pâte, l’aplatir avec le dos de la cuillère et laisser cuire 4-5min de chaque côté.
  5. Servir avec du yaourt à la grecque et accompagner par exemple d’un oeuf au plat ou autre.

Comment adapter cette recette Ă  mon suivi nutritionnel?

Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, il vous faut prêter attention à la partie patate douce et pomme de terre cru de votre équilibre nutritionnel : si vous avez 100gr de patate douce cru, alors prenez la moitier des rostis confectionnés, si 150gr les 3/4 de la recette et ainsi de suite.

Par exemple:

  • Si vous avez 110gr de protĂ©ine cru, prenez une portion de 50gr avec cette recette et votre partie gĂ©nĂ©reuse de lĂ©gumes , une belle salade par exemple. L’idĂ©e ici est de diviser en 2 la partie protĂ©ine de votre Ă©quilibre pour accompagner ces rosti puisqu’il y a 1 oeuf et du fromage blanc dĂ©jĂ  prĂ©sents et qui composent donc une partie de votre apport en protĂ©ines.
  • Prenez par exemple un morceau de thon frais, du tofu ou du poulet comme source de protĂ©ine.

Bonne dégustation.