Tacos express pour repas mexcicain


mexicanos, VAMOS!

Ie suis fan des TACOS et sans surprise le tipico latino est l’un de mes restaurants favoris ici hihi, mais parfois je me régale aussi à cuisiner par moi même, à vous de jouer!


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Quantité : 6 Tortillas

Ingrédients:


La pâte:

  • 100gr de farine de blé T150 ou petit épeautre complet
  • 50ml d’eau tiède
  • 20ml d’huile d’olive
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • La garniture :
  • Des crevettes revenues : 70gr cuit max donc 6 à 7 crevettes environ en tout dans un filet d’huile d’olive, paprika fumé, ail semoule et cumin, oignon
  • La sauce avocat: 30gr d’avocat + citron + 10gr de fêta et mélanger le tout
  • La sauce au yaourt : 30g de fromage blanc + citron frais+ 1 poignée de coriandre ciselée + fleur de sel
  • Sur la photo dessous j’avais mis les boulettes de poulet de ma recette en lien ici boulettes de poulet au four express gingembre, coriandre & sauce soja + une pincée de fromage râpée.

Réalisation

  1. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bol jusqu’à former une pâte.
  2. On pétrit bien, puis on divise la pâte en 6 ( 28gr par boule) puis on étale chaque boule de pâte très finement avec un rouleau patissier en bois ( ou un verre long) et on forme des cercles .
  3. Dans une poêle huilé légèrement au sopalin, faites cuire les tortillas environ 1min de chaque côté à feu vif.
  4. Les placer immédiatement entre 2 torchons humides pour conserver le moelleux.
  5. Ensuite vous pouvez les placer dans un plat à gratin collés les uns aux autre pour qu’ils prennent la forme d’un tacos et les passer 3 min à 220°C pour qu’ils prennent la forme, sortez les et garnissez-les individuellement.
  6. Bon appêtit biensur 🙂

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

Exemple:

  • Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre nutritionnel : prenez 2 tortillas en repas puis agrémentez-les de la garniture en essayant d’intégrer la quasi totalié de vos protéines: les légumes à côté ça sera + pratique avec une petite salade fraiche par exemple
  • Si vous avez 40 à 50gr de céréales CRU sur votre équilibre nutritionnel : prenez 4 tortillas en repas puis agrémentez-les de la garniture en essayant d’intégrer la quasi totalié de vos protéines: les légumes à côté ça sera + pratique avec une petite salade fraiche par exemple

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!