Tacos express pour repas mexcicain

Ingrédients:

La pâte:

• 100gr de farine de blé T150 ou petit épeautre complet
• 50ml d’eau tiède
• 20ml d’huile d’olive
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• La garniture :
• Des crevettes revenues : 70gr cuit max donc 6 à 7 crevettes environ en tout dans un filet d’huile d’olive, paprika fumé, ail semoule et cumin, oignon
• La sauce avocat: 30gr d’avocat + citron + 10gr de fêta et mélanger le tout
• La sauce au yaourt : 30g de fromage blanc + citron frais+ 1 poignée de coriandre ciselée + fleur de sel
• Sur la photo dessous j’avais mis les boulettes de poulet de ma recette en lien ici boulettes de poulet au four express gingembre, coriandre & sauce soja + une pincée de fromage râpée.

Réalisation

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bol jusqu’à former une pâte.
2. On pétrit bien, puis on divise la pâte en 6 ( 28gr par boule) puis on étale chaque boule de pâte très finement avec un rouleau patissier en bois ( ou un verre long) et on forme des cercles .
3. Dans une poêle huilé légèrement au sopalin, faites cuire les tortillas environ 1min de chaque côté à feu vif.
4. Les placer immédiatement entre 2 torchons humides pour conserver le moelleux.
5. Ensuite vous pouvez les placer dans un plat à gratin collés les uns aux autre pour qu’ils prennent la forme d’un tacos et les passer 3 min à 220°C pour qu’ils prennent la forme, sortez les et garnissez-les individuellement.
6. Bon appêtit biensur 🙂