mexicanos, VAMOS!
Ie suis fan des TACOS et sans surprise le tipico latino est l’un de mes restaurants favoris ici hihi, mais parfois je me régale aussi à cuisiner par moi même, à vous de jouer!
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Quantité : 6 Tortillas
Ingrédients:
La pâte:
- 100gr de farine de blé T150 ou petit épeautre complet
- 50ml d’eau tiède
- 20ml d’huile d’olive
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- La garniture :
- Des crevettes revenues : 70gr cuit max donc 6 à 7 crevettes environ en tout dans un filet d’huile d’olive, paprika fumé, ail semoule et cumin, oignon
- La sauce avocat: 30gr d’avocat + citron + 10gr de fêta et mélanger le tout
- La sauce au yaourt : 30g de fromage blanc + citron frais+ 1 poignée de coriandre ciselée + fleur de sel
- Sur la photo dessous j’avais mis les boulettes de poulet de ma recette en lien ici boulettes de poulet au four express gingembre, coriandre & sauce soja + une pincée de fromage râpée.
Réalisation
- Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bol jusqu’à former une pâte.
- On pétrit bien, puis on divise la pâte en 6 ( 28gr par boule) puis on étale chaque boule de pâte très finement avec un rouleau patissier en bois ( ou un verre long) et on forme des cercles .
- Dans une poêle huilé légèrement au sopalin, faites cuire les tortillas environ 1min de chaque côté à feu vif.
- Les placer immédiatement entre 2 torchons humides pour conserver le moelleux.
- Ensuite vous pouvez les placer dans un plat à gratin collés les uns aux autre pour qu’ils prennent la forme d’un tacos et les passer 3 min à 220°C pour qu’ils prennent la forme, sortez les et garnissez-les individuellement.
- Bon appêtit biensur 🙂



Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?
Exemple:
- Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre nutritionnel : prenez 2 tortillas en repas puis agrémentez-les de la garniture en essayant d’intégrer la quasi totalié de vos protéines: les légumes à côté ça sera + pratique avec une petite salade fraiche par exemple
- Si vous avez 40 à 50gr de céréales CRU sur votre équilibre nutritionnel : prenez 4 tortillas en repas puis agrémentez-les de la garniture en essayant d’intégrer la quasi totalié de vos protéines: les légumes à côté ça sera + pratique avec une petite salade fraiche par exemple
Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!