tarte fêta & butternut

Encore une recette de tarte pratique pour vos repas et gourmande.


Vous m’en donnerez des nouvelles…..?


Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Quantité : 6 Parts ou 4 ( cf adaptation à l’équilibre + bas ne pas louper ce passage!!!)

Ingrédients:

  • La pâte:
  • 150gr de farine mixte: 75gr d’orge mondé et 75gr de petit épeautre complet ( mais vous pouvez faire tout d’une même sorte)
  • 15ml d’huile d’olive
  • 75ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • L’appareil :
  • 200gr de butternut
  • 30gr de fêta émiétté
  • 3 œufs
  • 100ml d’amande cuisine ( la vie claire)
  • 50ml de lait végétal ( soja ou amande nature)
  • 1càs d’huile d’olive
  • 1 petit bouquet de coriandre fraiche ou surgelé
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Préparez la pâte en mélangeant tout simplement les ingrédients, formez une boule que vous laisserez de côté le temps de la préparation du reste.
  3. Faites cuire votre citrouille, courge ou butternut 20 min dans l’eau bouillante.
  4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la crème et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez. Emiéttez votre fêta.
  5. Formez un disque plat avec votre pâte et déposez-la dans votre moule à tarte ( cf photo pour taille visuelle).
  6. Répartissez les dés de butternut sur le fond de tarte, recouvrez avec la préparation aux œufs + lait et ajoutez par dessus votre fêta émiétté + coriandre de nouveau.
  7. Enfournez et laissez cuire 25 min environ.

Comment adapter cette recette à mon suivi nutritionnel?

  • Si vous avez 20 à 30gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1/6 de tarte pour votre repas.
  • AJOUTEZ : une source de protéine en complément: 80gr cuit .
  • Si vous avez 40 à 50gr de céréales CRU sur votre équilibre, prenez 1/4 de tarte donc divisez la tarte en 4 parts et non en 6.
  • AJOUTEZ : 80gr cuit également.
  • DANS TOUS LES CAS: une belle salade de légumes verts en accompagnement: 100 à 150gr avec une vinaigrette légère: 1càc d’huile de sésame par exemple + le reste au choix: vinaigre, moutarde…

Bonne dégustation à vous! Si vous avez la moindre question, écrivez-moi!