Des tagliatelles de courgette, du boeuf et une sauce qui nous
e midi, on se régale avec ces délicieuses tortillas à base de patate douce.Saines, gourmandes et qui sentent bon le soleil à garnir avec les toppings de votre choix, poulet, boeuf, boulettes vegans etc et surtout pour un repas complet, le reste de vos portions en légumes et protéines dans une belle assiette garnie, colorée et gourmande.
Plus il y a de couleurs, plus vous enrichissez vos apports en vitamines et antioxydants
Vous m’en donnerez des nouvelles…..?

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 tortillas
Ingrédients
- 120g de patate douce
- 90g de farine complĂšte de votre choix
- Une pincée de sel
Réalisation
đ- Cuire la patate douce et lâĂ©craser pour former une purĂ©e.
đź- Ajouter la farine et le sel. PĂ©trir Ă la main jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne. N’hĂ©sitez pas Ă humidifier lĂ©gĂšrement vos mains pour former une belle boule.
đŻ- Fariner le plan de travail et former 4 boules. Former les tortillas Ă la main ou Ă lâaide dâun rouleau.
đ°- Cuire dans une poĂȘle, 1min de chaque cĂŽtĂ© Ă feu vif.
Comment adapter cette recette Ă mon suivi nutritionnel?
Pour adapter cette recette aux quantités qui vous correspondes, partez du principe suivant:
- 1 galette suffit pour remplir votre partie « glucide » si vous aviez l’Ă©quivalent de 40gr CRU ( =80-90gr cuit environ) de cĂ©rĂ©ales CRU, si vous avez moins de 40gr PRENEZ forcĂ©ment une seule galette
- 1 galette + la moitier d’une autre si vous avez 80gr cru de cĂ©rĂ©ales par exemple.
- Dans tous les cas, garnissez votre galette de votre partie protĂ©ine et lĂ©gumes de l’Ă©quilibre nutritionnel.
Bonne dégustation.